Miért együnk diót; Juh- és kecsketenyésztők
A dió napi fogyasztása emberben növeli a bélben található hasznos baktériumok számát, és segít megerősíteni a szívet.
A Pennsylvaniai Egyetem amerikai kutatói azt találták, hogy az alacsony telített zsírtartalmú étrend, beleértve a diót, csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást, erősíti a szívet. Hogyan befolyásolja a dió a gyomor-bél traktus munkáját.
A tanulmányhoz a kutatók 42 túlsúlyos, 30-65 éves önkéntest toboroztak. A kísérlet előtt a résztvevők két hétig ettek, mint átlagos amerikaiak.
Ezután véletlenszerűen három csoportra oszlik. Mindhárom csoport étrendjében a telített zsírokat dióval vagy növényi olajokkal helyettesítik. Az első diéta egész diót tartalmazott; a második dió nélküli, de magában foglalja az alfa-linolénsavat (ALA), amely megtalálható a dióban és a többszörösen telítetlen zsírsavakban; a harmadik szintén dió nélkül, de ALA-val és egy másik zsírsavval - olajsavval.
A kísérlet hat hétig tartott. A kutatók elemezték a résztvevők székletmintáit, amelyeket 72 órával a résztvevők diéta megkezdése előtt és háromszor a kísérleti étrend alatt vettek össze. Az eredmények azt mutatják, hogy az egészséges étrend részeként a dió napi fogyasztása a bélben található hasznos baktériumok számának növekedéséhez vezet.