Miért a Vagu a legdrágább marhahús

A legtöbb vörös hússal ellentétben, amelyek rossz hírűek, mint a fogyókúrára alkalmatlanok, a Vagu marha egészséges - mondja egy szakértő.

A-öt hús

Osawa Enterprises

Ittoryu Gozu

Bulgáriában kevesen látták a Vagu marhahúst egy éttermi menüben. Ennek oka, hogy ez a termék rendkívül drága. Mitől ilyen? A Vagu lényegének megértéséhez gyors leckét kell kapnunk japánul. Amikor lefordítjuk a szót, megértjük, hogy a "va" jelentése japán, a "gu" pedig tehén. A Vagu szó szerint japán tehenet jelent - írja az Eatthis.com oldal.

Az amerikaiaknak hagyománya van a drága fajtájú szarvasmarhák nevelésében is. Mi teszi a Vagu marhahúst még drágábbá?

Az American Wagu Association (AWA) szerint a Wagu fajta genetikai változása körülbelül 35 000 évvel ezelőtt történt. Több intramuszkuláris zsírsejt jellemzi, amelyek könnyű hozzáférést biztosítanak az energiához. Ezt követően a fajtát a világ különböző szarvasmarhafajtáival keresztezték. A ma látott végeredményt 1910-ben kaptuk.

Noha a Vagu marhahús nem új keletű, népszerűsége Japánon kívül, beleértve az Egyesült Államokat is, az utóbbi években gyorsan nőtt. A marhahús exportja Japánból az elmúlt 5 évben 200% -kal megugrott.