Miért a kazein fehérje a legjobb fehérjeforrások közé tartozik Belcho Hristov - Fitness Diet
Kazein egy lassan emészthető tejfehérje, amelyet az emberek gyakran kiegészítőként szednek. Lassan szabadítja fel az aminosavakat, ezért az emberek gyakran lefekvés előtt veszik be, hogy elősegítsék a felépülést és csökkentsék az alvás közbeni izomlebomlást. Számos tanulmány kimutatta, hogy ez elősegíti az izomnövekedést, rengeteg egyéb előnnyel együtt.
A tejsavófehérjéhez hasonlóan a kazeint is kivonják a tejből
A tej kétféle fehérjét tartalmaz - kazeint és tejsavót. A kazein 80% tejfehérje, míg a savó 20%. A kazein fehérje lassan, míg a tejsavó fehérje emészthető. Ez egy fontos különbség e két népszerű tejfehérje között.
Mint más állati fehérjék, kazein teljes fehérjeforrás. Ez azt jelenti, hogy biztosítja az összes esszenciális aminosavat, amelyre a testednek szüksége van a növekedéshez és a gyógyuláshoz. Különféle egyedi fehérjéket és bioaktív vegyületeket is tartalmaz, amelyek némelyike egészségügyi előnyökkel jár.
Két fő formája van:
- micelláris kazein: ez a legnépszerűbb forma, és lassan felszívódik.
- kazein-hidrolizátum: ez a forma hajlamos és gyorsan felszívódik.
Kazein fehérje tejből nyerik. Ez egy lassan emészthető fehérje, amely tartalmazza a testének összes nélkülözhetetlen aminosavat.
A kazein emésztése sokkal tovább tart, mint a savó
A kazein a bél felszívódásának lassú sebessége miatt jól ismert felszabaduló fehérje. Ez azt jelenti, hogy hosszú ideig alacsony mennyiségű aminosavval táplálja sejtjeit. Segíthet a sejtjeiben a fehérje szintetizálásában, még akkor is, amikor a test normálisan képes lebontani saját izmait táplálkozás céljából, például amikor egy ideje nem evett.
Emiatt "anti-katabolikus" -nak hívják, és segít csökkenteni az izmok lebomlását. Egy tanulmány tesztelte az emésztés sebességét azáltal, hogy a résztvevőknek kazeint vagy tejsavófehérje turmixot biztosítottak. A kutatók a bevétel után hét órán át figyelték az aminosavak, különösen a kulcs aminosav, a leucin tartalmát a vérben.
A kisebb kezdeti csúcs ellenére a kazein szintje idővel konzisztensebb marad, mint a savóé. Egy másik tanulmányban a kutatók tejsavó- vagy kazeinfehérjét adtak a résztvevőknek, majd az emésztés sebességét az aminosav, a leucin keringő szintjének elemzésével hét órán keresztül mérték. Megállapították, hogy a keringő leucin szint 25% -kal magasabb volt a tejsavófehérje csoportban, ami gyorsabb emésztést jelez. Ez azt jelenti, hogy a kazeincsoport hét órával csökkenti az üzemanyagként elégetett fehérje teljes mennyiségét. Ez javított nettó fehérjeegyensúlyt jelent, ami az izomnövekedés és az retenció kulcsfontosságú tényezője.
Kazein fehérje a legjobb antikatabolikus fehérje! Csökkenti a fehérje lebomlását a szervezetben lassú emésztése és stabil aminosav ellátása miatt az izomsejtek számára.
A kazein fehérje nagyon hatékony az izomnövekedésre
Testépítők és más sportok sportolói évtizedek óta használják ezt a kiegészítést. A többi állati fehérjéhez hasonlóan ez tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amelyet a saját teste nem képes természetes úton előállítani. Ami a legfontosabb: nagy mennyiségű leucint biztosít, amely elindítja az izomfehérjék szintézisét. Ha csak alacsony vagy mérsékelt mennyiségű fehérjét fogyaszt, ez csak azáltal növelheti az izomnövekedést, hogy növeli a fehérje bevitelét.