Miért a fekete rizs a leghasznosabb

Hazánkban a fekete rizs használata a főzésben gyenge. Ez a fajta azonban a leghasznosabb az összes rizstípus közül, beleértve a barna rizsnél nagyobb egészségügyi előnyöket is.

A fekete rizst "tiltott rizsnek" is nevezik, mert az ókorban az egyszerű emberek számára tiltott volt. Csak kínai gazdag és királyi embereknek volt joguk enni ezt az egzotikus terméket.

Nemrégiben Louisiana tudósai felfedezték ezt evőkanál fekete rizs több antioxidánst, antocianint, rostot és E-vitamint tartalmaz, mint az áfonya. Addig az áfonyát az egyik legerősebb természetes antioxidánsnak tartották.

Az áfonyához képest a fekete rizsnek van még egy előnye - szinte nem tartalmaz cukrot.

Amerikai szakértők, akik megállapították a rizs előnyös tulajdonságait, meg vannak győződve arról, hogy a termelőknek fekete rizs bulgurt kell adniuk a száraz falatokba, egyes italokba, tésztákba, sőt különféle süteményekbe, például süteményekbe.

A Harvard Egyetem kutatói nemrégiben kísérletet végeztek több mint 190 000 férfi és nő táplálkozásának tanulmányozására. Szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy ha a fehér rizst naponta barna rizzsel helyettesítik - még ha csak 50 gramm is, akkor 16% -kal csökkenti a II. Típusú cukorbetegség kockázatát.

---