Mielőtt úgy dönt, hogy lefogy
Sokan azt állítják, hogy a fogyás egyetlen módja az, ha kevesebbet eszünk. De hogyan érhetjük el azt önmagunk elleni napi erőszak nélkül?
A táplálkozási szakorvosok úgy vélik, hogy a fogyás érdekében nemcsak a rossz szokásokról kell lemondanunk, hanem el kell fojtanunk a sok évszázad óta kialakult biológiai késztetéseket is.
Például, ha elérjük a harmadik darab süteményt, akkor nem csak a kapzsiság, hanem a test természetes vágya a készletre.
Régen őseink vadállatokat öltek, ettek és vadászni indultak. A zord valóság arra kényszerítette őket, hogy tápanyagokat halmozzanak fel a testben. A modern ember "étkezési viselkedésének" fiziológiai jellemzői ma nem változtak. Természetesen van néhány társadalmi és pszichológiai réteg - késsel és villával enni, a modern ember tudja, hogy éjfél után nem szabad enni, mert káros stb. De az éhség és a jóllakottság központjai, amelyek a hipotalamuszban találhatók és irányítanak bennünket, pontosan úgy működnek, mint az ókorban.
Előfordul, hogy a részünk korlátozására irányuló kísérlet ellentmond a mélyen gyökerező hajlamoknak. Milyen akaraterőnek kell lennie az embernek, hogy legyőzze fiziológiáját! Sőt, a legtöbb diéta komoly önmegtartóztatást igényel.
Szomorú bevallani, de sokunk számára az evés az egyetlen elérhető öröm. Miért javul a hangulatunk az asztal első perceiben?
A magyarázat egyszerű: étkezés közben a vérbe jutó glükóz gyorsan aktiválja a jóllakottság és az öröm központját. Az ételek tapasztalata (például ritmikusan ismétlődő mozgások) pedig nyugtatóan hat az idegrendszerre. Ezenkívül az evés során az endorfinok felszabadulnak - az ún. örömhormonok, amelyek az étkezést az "élet ünnepévé" teszik. Szinte mindenki bizonyos mértékig ételfüggő. Végül, de nem utolsósorban ezen a képen a gasztronómiai fantáziák és az étvágy.
A fiziológusok úgy vélik, hogy az étvágy csak az étkezésből fakadó öröm előképe. Ez egy csapda, amelybe az embereket megfosztják az élet egyéb örömeitől. Az ebédek és vacsorák számukra a legkellemesebb időtöltés, egyfajta hobbi.