Mi történne, ha a világ feladná a húst? Kíváncsi • életmóddal kapcsolatos hírek az életmódról,
Ennek a döntésnek számos pozitív hatása van, de a negatív oldalai katasztrofálisak lehetnek
Az emberek különböző okokból vegetáriánusok lesznek. Egyesek úgy döntenek, hogy így enyhítik az állatok szenvedését, mások úgy vélik, hogy a hús feladása egészségesebb életmódot folytat, mások egészséges okokból csak növényi termékeket kénytelenek fogyasztani. Vannak olyanok is, akik környezetvédőknek vallják magukat, és meg vannak győződve arról, hogy húsevés nem csökkenti az üvegházhatású gázok kibocsátását.
Nem számít, mi az oka annak, hogy a húst kizárja az étrendből, az a tény, hogy számos előnnyel jár. És minél többen döntenek a világ minden tájáról, annál inkább nőnek az előnyök globálisan. De ha a bolygón minden egyes ember vegetáriánus lesz, annak milliói, ha nem milliárdjai számára súlyos következményei vannak.
Andrew Jarvis, a kolumbiai Nemzetközi Trópusi Mezőgazdasági Központ véleménye szerint a vegetarianizmus témája "két világ mese". "A fejlett országokban a vegetarianizmus különféle előnyökkel jár a környezet és az emberi egészség szempontjából. De a fejlődő országokban egy ilyen megoldás negatív hatással lesz a szegénységre" - mondta a BBC-nek.
Jarvis és a központ többi szakértője megfogalmazza hipotéziseit arról, hogy mi történhet, ha a hús hirtelen kiesik a bolygó minden egyes emberének étlapjáról.
Környezet és éghajlat
Az első dolog, amit a tudósok tanulmányoztak, a klímaváltozás volt.
Az élelmiszertermelés az összes antropogén üvegházhatást okozó gáz kibocsátásának 1/4–3/3-át teszi ki világszerte, és ezekért a számadatokért a haszonállatok élelmiszer-tenyésztése a felelős. Az emberek azonban ritkán veszik észre, hogy az ételválasztás hogyan befolyásolja az éghajlatváltozást. Az Egyesült Államokban például egy négytagú család átlagosan több üvegházhatású gázt bocsát ki, mint két autó.
"A legtöbb ember nem gondol az ételek klímaváltozásra gyakorolt hatásaira" - mondta Tim Benton, a Leedsi Egyetem élelmiszer-biztonsági szakértője a BBC-nek. "Ha kevesebb húst eszünk, akkor sokkal fényesebbé tesszük gyermekeink és unokáink jövőjét."
Marco Springman, az Oxford Martin School Future of Food programjának tudományos munkatársa megpróbálja pontosan kiszámolni, mennyit javulna a világ. Kollégái olyan számítógépes modelleket építettek, amelyek megjósolják, mi történne, ha 2050-ig mindenki vegetáriánussá válna. Az eredmények azt mutatják, hogy a vörös hús étrendünkből való kiküszöbölése nagymértékben körülbelül 60% -kal csökkentené az élelmiszerekkel kapcsolatos káros kibocsátásokat. Ha a világ teljesen abbahagyja az állati termékek fogyasztását, a kibocsátás csaknem 70% -kal csökken.
"Amikor megvizsgáltuk a klímaváltozás veszélyes szintjének csökkentésének különböző módjait, azt tapasztaltuk, hogy ha az emberek kevesebb húst kezdenének enni, vagy akár teljesen kizárnák az étrendből, akkor stabilizálnánk az élelmiszer káros károsanyag-kibocsátásának szintjét. elválik "- mondta Springman a BBC-nek adott interjúban. "Egy ilyen forgatókönyv meglehetősen irreális - de hangsúlyozza a jövőben bekövetkező élelmiszer-kibocsátás fontosságát."
Az élelem, különösen az élő állatok, szintén sok helyet foglalnak el - ez a földhasználat változása miatt az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának forrása, és a biológiai sokféleség csökkenéséhez is vezet. A világszerte körülbelül 5 milliárd hektárnyi mezőgazdasági földterület 68% -át állattenyésztésre használják.
Ha 2050-re a bolygón mindenki vegetáriánus lesz, ideális esetben e legelők területének legalább 80% -át elkülönítenénk a gyepek és erdők helyreállításához, ami viszont csökkenti a szén-dioxid szintet és tovább csökkenti a káros kibocsátásokat.
A korábbi legelők természetes élőhelyekké történő átalakítása valószínűleg hozzájárul a biodiverzitáshoz is. Az olyan állatok, mint a bivalyok és a farkasok, zavartalanul élhetnek természetes környezetükben az emberek megzavarása nélkül.
A korábbi legelők fennmaradó 10-20% -át több növény termesztésére lehet felhasználni az élelmiszerhiány pótlására. Noha a mezőgazdasági földterületek növekedése viszonylag kicsi, teljes mértékben kompenzálná a húshiányt, mert a jelenleg növénytermesztésre használt földterület egyharmadát haszonállatoknak és nem embereknek szánt élelmiszer előállítására szánják.