Mi az olaj felhasználása
Úgy tűnik, hogy a napraforgóolaj a háttérben marad, és beárnyékolja az egyre "modernebb" olívaolaj
Ma úgy tűnik, hogy a napraforgóolaj a háttérben marad, és beárnyékolja az egyre "modernebb" olívaolaj. Valójában a napraforgómagban található olaj is nagyon jót tesz az egészségünknek.
Valójában a szakértők a napraforgóolaj három fő típusát különböztetik meg, amelyek mindegyike zsírsav-kombinációjában különbözik. Ezek a linóleum, a magas olajsav és a NewSun. A különbségek közöttük elsősorban az egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen és telített zsírok mennyiségéből adódnak.
A legfontosabb, hogy mindhárom típusban kevés a telített zsír, ezért egészséges ételfűszernek tekintik őket. A napraforgóolaj szabadon felhasználható mind a főzéshez, mind a süteményekhez. A NewSun olaj különösen jó a sült tésztákhoz, mert sokkal magasabb hőmérsékletnek képes ellenállni, mint a legtöbb más olaj.
Lásd még: Az olívaolaj előnyei a gyermek számára
Zsíregyensúly a napraforgóolajban
A háromféle napraforgóolaj különféle egészséges zsírokat tartalmaz, meghatározott arányban. A linóleumolaj főként többszörösen telítetlen zsírokból, többnyire omega-6 zsírsavakból áll, amelyek különösen fontosak a testben zajló folyamatok, például a sebgyógyulás és a hajgyógyítás szempontjából.
A rendkívül olajsavas napraforgóolaj egyszeresen telítetlen omega-9 zsírokat tartalmaz. Hatással vannak a memória folyamataira, megakadályozzák a rák kialakulását és csökkentik a vérnyomást - állítja a zdrave.bg.