Mi az igazság a feldolgozatlan ételek ellen feldolgozva New Me
Fotó: aranprime az Unsplash oldalon
Szerző: Strahil Ivanov
Sokan nem értik teljesen a különbségeket a feldolgozott és a feldolgozatlan ételek között, és nem is olyan egyszerűek és fekete-fehérek, mint szeretnénk. Különösen, ha a "feldolgozott" homályos névről beszélünk ... Mit jelent ez?
A zavart főleg az a tény eredményezi, hogy gyakran használjuk a „feldolgozott” élelmiszer kifejezést, hogy a piacon és a gyorséttermekben nem élelmiszer jellegű, káros csomagolt élelmiszerekről beszéljünk. Ez pedig arra a következtetésre vezet, hogy az élelmiszer feldolgozása után automatikusan káros. De nem ilyen.
Technikailag, ha egy élelmiszert bármilyen módon megváltoztatnak az eredeti formájához képest, akkor feldolgozottnak tekintjük. Azaz a sült húst azért dolgozzák fel, mert az már nem nyers. A főtt burgonyát is feldolgozzák stb.
Bár sok feldolgozott élelmiszer káros lehet és káros is, nem mindegyik. És csak azért, mert valami túl van téve, nem feltétlenül jelenti azt, hogy rossz is.
Tehát a dolgok jobb megkülönböztetése érdekében - a feldolgozott ételeket felosztjuk minimálisan feldolgozott (például főtt) és teljesen feldolgozott termékekre (amelyekről itt elsősorban beszélni fogunk). Részletesebben megvizsgáljuk a feldolgozott és a feldolgozatlan élelmiszerek közötti különbségeket, miért léteznek, és mik azok előnyei és hátrányai.
Hogyan tanítsuk meg a gyerekeket az egészséges táplálkozásra?
A feldolgozott élelmiszer további biztonságot nyújt
A feldolgozott élelmiszerek egyik legjelentősebb előnye, hogy könnyebben tárolhatók. Biztonságot nyújt válság idején, mert olcsó előállítani és megvásárolni, és hosszú ideig tárolható.
És nem csak ez - az élelmiszer-feldolgozás nem mindig jelenti minőségének romlását, éppen ellenkezőleg - néha ennek az ellenkezője is igaz. A feldolgozás javíthatja az élelmiszer minőségét, elérhetőségét, fenntarthatóságát, elérhetőségét, ugyanakkor javíthatja annak táplálkozási tulajdonságait.
Ez nagy előny, különösen a világ szegényebb részein, ahol az élelmiszerekhez való hozzáférés korlátozott, az anyagi lehetőségek minimálisak és a lakosság egyik fő problémája az alultápláltság. Ennek számos afrikai ország a tipikus példája.
Feldolgozott ételek és hatásuk az egészségre
Természetesen én is, mint a blog legtöbb olvasója, sokkal fejlettebb vagy fejlettebb gazdasági országokban élek, ahol az alultápláltság nem jelent problémát. Akkor a hozzánk hasonló emberek számára van-e egyáltalán haszna a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának az étrend részeként, vagy csak ronthatja az egészségünket és az alakunkat?
Hiszed vagy sem - még a fejlettebb, fejlettebb országok lakói is igénybe vehetik az étlapon szereplő feldolgozott ételeket, anélkül, hogy aggódnának az egészségük miatt.
Valójában a feldolgozott élelmiszerek önmagukban nem károsak, ha nem teszed túlzásba. A probléma az, hogy ez a fajta étel általában pontosan így történik - számos okból, valamint táplálkozási összetételének és tulajdonságainak sajátosságai miatt az ember számára nehezebb jóllakni és könnyebben túlfogyasztani. Ez pedig hosszú távon negatív változásokhoz vezet a testösszetételben és az egészség romlásában.
Ha azonban mérsékelt mennyiségű feldolgozott élelmiszer szerepel az egyébként egészséges, egészséges étrendben diéta és ami a legfontosabb - megfelelő közös kalóriabevitel aznapi fogyasztása nem befolyásolja hátrányosan a testet.
Ennek oka, hogy a test kalóriaegyensúlya meghatározza annak összetételét, és a test összetétele nagyban befolyásolja az egészséget.
Tehát, ha a teljes számot elfogadják kalória - a nap ellenőrzés alatt van (egyensúlyban van a karbantartáskor, vagy megfelelő hiányban vagy többletben, ill fogyás vagy izomtömeg növekedése), a kívánt egészséges, formás test akkor is elérhető, ha időnként feldolgozott ételeket eszünk étrendünkben.
Teljes feldolgozott ételek vagy ezek nagy mennyiségének fogyasztása azonban nem jó ötlet. ezért.