Mi az ayurvéda nézete a kávéról; Ájurvéda és jóga: Jekatyerina Minkova
Hogyan kell meginni a kávéinkat a dosha szerint?
Kávé - a sok nevű ital. Egyesek számára ez egy korty illatos frissesség, a legjobb napkezdés, a rendkívüli ébredéshez szükséges mentőfolyadék, a legkülönlegesebb, alig várt rituálé. Mások számára létfontosságú szükséglet és függőség, amelyről nehéz lemondani. Mindenki egyetért abban, hogy a kávé valami különleges, rendkívül vonzó aromát hordoz magában.
Sokat írtak a kávéról, annak előnyeiről és ártalmairól. Számos tanulmány állítja, hogy mérsékelt alkalmazása csökkentené az olyan súlyos betegségek kockázatát, mint a cukorbetegség, a prosztatarák, a májcirrhosis, az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór.
Leggyakrabban a kávét dicsérik, mint nagyszámú antioxidáns forrását. Az egyik legutóbb idézett klorogénsav, amely leginkább a nyers kávé zöld héjában koncentrálódik. A bioipar megkönnyítette a zöldkávé-kivonathoz való hozzáférést, és azt állítja, hogy ez segít a fogyásban, amelyet még be kell bizonyítani vagy meg kell cáfolni.
A kávé negatív hatásai leggyakrabban az idegrendszer túlzott ingerlésére és a stresszhormonok felszabadítására irányulnak. Emeli a vérnyomást, a teljes és a "rossz" koleszterint, szívritmuszavarokat okoz, vízhiányos hatása miatt kiszárítja a testet, megzavarja az alvást, növeli az oszteoporózis kockázatát, mert növeli a kalcium kiválasztását a vizelettel és nem utolsó sorban - vezet a függőséghez.
Az ájurvédában az egyes gyógynövényeket, ételeket és növényeket három fő mutató alapján vesszük figyelembe, amelyeket faj - íz, vira - cselekvés és vipaka - utóíznek nevezünk. Hat íz van - édes, sós, savanyú, keserű, összehúzó és fűszeres. A vira lehet hűsítő vagy melengető, a vipaka pedig három utóízre csökken, édes, savanyú és fűszeres.
Az ayurvéda szempontjából a kávénak savanykás, keserű és összehúzó íze van, melegítő hatása és fűszeres utóíze van. Ezek a tulajdonságok nem teszik őt egyformán alkalmassá a három dósához - a három testi alkotáshoz. Ezért:
A Vata dosha levegőből és éterből áll, száraz és hideg természettel rendelkezik
Mivel a kávé nagyon erős vízhajtó hatású, kiszárítja a szöveteket, ami nagyobb szárazsághoz és több vatta felhalmozódásához, végül egyensúlyhiányhoz vezet. Egy másik kedvezőtlen tényező ennek a dosha hiperaktív idegrendszere, amelynek nincs szüksége olyan erős stimulációra, mint a kávé. Ha a Vata-típusok kávét vesznek, akkor ne legyen minden nap, és jó hozzáadni cukrot, hogy ellensúlyozza keserű és összehúzó jellegét, ami felbosszantja Vata-t. A kávé szárító hatásának csökkentése érdekében jó krémet adni, amely több egyensúlyi puhaságot és zsírt hoz ennek az italnak.