Mi az amarant

Az amarant egy érdekes gabonaféleség, amelyet hazánkban még mindig nem nagyon ismernek. Közép- és Dél-Amerikából származik, és sok hasznosat tartalmaz összetevők. Lássunk többet:

Érdekes tény, hogy az amarant nagyon hasonlít egyes tokhalfajokhoz - a gyomok egyik típusához, amely a növényekben előfordul. Egyéves növény, és a világ különböző részein különböző módon fogyasztják és használják.

Az aztékok és más amerikai törzsek amarantot használtak alapvető élelmiszer-termés olyan növényekkel együtt, mint a chia és a quinoa. Hasznos tulajdonságaik és élénk színeik miatt a törzsek sok vallási szertartásuk során amaránt használtak. Amerika meghódítása alatt a vallásváltás és a kereszténység bevezetésének egyik részeként a hódítók betiltották az amaránt.

Maga a kultúra kivételes hasznos. A kis magvak nagy mennyiségben tartalmaznak rostot, folsavat, B- és E-vitamint, értékes ásványi anyagokat, például magnéziumot, foszfort, vasat, kalciumot. Ugyanakkor az amarant nem tartalmaz glutént, ami rendkívül alkalmas helyettesíti a búzát glutén intoleranciában szenvedőknél.

---