Mi az a kefir, és miért iszik az emberek minden nap lefekvés előtt

Ez egy erjesztett tejital, amely a Közép-Ázsiában élő türk, mongol és tibeti népekből származik.

iszik

A kefir erjesztett tejital, amelyet Közép-Ázsiában élő türk, mongol és tibeti népek alkotnak. Különösen népszerű Oroszországban és a volt szovjet köztársaságokban.

Tehén-, kecske- vagy juhtej alvadása után nyerik kefirszemek segítségével. Hagyományosan a kefirt szobahőmérsékleten erjesztik, általában 24 órán át.

A laktóz fermentálása után enyhén savas, szénsavas és alacsony alkoholtartalmú italt kapunk. Az alkohol mennyisége elhanyagolható - 0,08% -ról 2% -ra.

Közép-Ázsiában sok embernek szokása, hogy lefekvéskor megiszik egy pohár kefirt. És ez a szokás elterjedt más nemzetek között. Ezt a műveletet helyesnek és nagyon hasznosnak tekintik. De vajon valóban így van-e és érdemes lefekvés előtt inni a kefirt?