Mi az a glikogén és hogyan állítja elő az üzemanyagot?
A glikogén a test fő módja a glükóz további felhasználására. Mivel az elfogyasztott szénhidrátok nagy része glükózként végződik, fontos, hogy ezek egy részét tárolhassuk a vércukorszint szabályozására és a glükóz ellátására a szükséges testrészek számára. A glikogén molekulák képezik ezt a tárolást. Az állatokban, beleértve az embereket is, a glikogént összehasonlították a növényekben lévő keményítővel, mivel a keményítőmolekulák jelentik a glükóz fő tárolását a növényekben.
Zavaros figyelmeztetés: A glikogént néha összekeverik a glükagon hormonral, amely szintén fontos a szénhidrát-anyagcseréhez és a vércukorszint-szabályozáshoz.
További információ a glikogénről
A glikogén egy nagy molekula, amely a májban termelődik, és főleg a májban és az izomsejtekben tárolódik. Miután több szénhidrátot fogyasztunk, mint amennyit testünk jelenleg használhat, a glikogén maradék glükózból készül. Később, amikor a vércukorszint csökken, a glikogén lebomlik, hogy több glükóz szabaduljon fel a vérbe. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend kezdetben kimeríti a glikogén tárolását, bár bizonyos mértékig bármelyik fogyókúrás étrend hasonló hatású.
Mivel a glikogénmolekulákban túl kevés a víz (a glükóz tömegének három-négyszerese), a fogyókúrás étrend kezdetén néhány "víztömeg" elvész, és ez különösen igaz alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén. A glikogén készleteket utólag részben kicserélik, ami azt jelenti, hogy a "víztömeg" egy része is visszatér.
Ez ideiglenes fogyáshoz vezet (de nem zsírvesztéshez).