Mi a transzzsír és az elkerülendő ételek - szépség és divat - 2021
Sok mítosz létezik, amelyet nemzedékről nemzedékre továbbörökítettek, és az egyik az, hogy a zsír nem tesz jót a szervezetnek. Az étrendünkben mindig elkerülte a zsírt. Mindig igyekeztünk elkerülni az ételünkben található zsírokat, és másoknak is tanácsoljuk ugyanezt. A zsír tényleg olyan rossz?
Transzzsír jelentése?
A transzzsír „rossz” koleszterin néven ismert, amely súlyos károkat okozhat a szervezetében. Először meg kell értenünk az ételekben található zsírokat. A zsírok egy nagy család, amely telített zsírokat, telítetlen zsírokat, egyszeresen telítetlen zsírokat, érdeklődéssel tesztelt zsírokat, többszörösen telítetlen zsírokat, omega zsírsavakat és végül transz-zsírokat tartalmaz.
A transz-zsírok a telítetlen zsírok olyan típusai, amelyek jellemzői és termelése telített zsír. Kétféle transzzsír létezik. Mesterségesen készített és természetesen felfedezett. A természetben előforduló transzzsírok általában megtalálhatók az állatok belében, valamint azokban az élelmiszerekben, amelyeket ezek az állatok állítanak elő. A mesterséges transzzsírokat feldolgozott élelmiszerekből állítják elő, ahol a növényi olajat hidrogénnel töltik be. Ezek az élelmiszerek tartalmazzák a tejtermékeket és a feldolgozott húsokat.
Többet látni: A hasi zsírt égető ételek
A transzzsírok nem jó zsírok, és sok szempontból befolyásolhatják egészségünket. A rossz koleszterinszint növelésével és a jó koleszterinszint csökkentésével befolyásolja a koleszterinszintet. Eltömítheti az artériákat, és szívrohamot vagy paralitikus stroke-ot okozhat. A 2-es típusú cukorbetegség egy másik eredménye a túlzott transzzsírnak az étrendünkben.
Bár ismerik a transzzsírok rossz hatásait, a legtöbb élelmiszeripar azért használja, mert sokkal jövedelmezőbb, mint a tiszta zsír. Lehetővé teszi, hogy a termék hosszú ideig tökéletes állagú és kiváló ízű legyen. Kezdetben csak feldolgozott vagy csomagolt élelmiszerek tartalmaztak transzzsírokat. Használata azonban behatolt a gyorséttermek ízületeibe is. Olyan országok, mint Dánia, USA és mások. Óriási korlátozásokat vezettek be a transzzsírok felhasználására.
Bár az emberek tisztában vannak mellékhatásaival, mégis magas zsírtartalmú ételeket vásárolnak. Az első években az emberek nem tudtak a transzzsírról és annak emberi testre gyakorolt hatásáról. Az FDA nem támogatja a transzzsírok fogyasztását. Az embereket íze és eltarthatósága miatt vonzzák ezek az ételek. Fontos, hogy vigyázzunk, mit fogyasztunk, mivel ez súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet.
Egyes szakértők szerint korlátoznia kell a hidrogénezett növényi olajokat tartalmazó élelmiszerek bevitelét, és a transz-zsírokat tartalmazó ételeket egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmazó ételekre kell cserélnie. Az elfogyasztható transz-zsírtartalom ellenőrzéséhez célszerű elolvasni a feldolgozott élelmiszerek tápértékét és összetevőit.
A transz-zsírok forrása:
Kezdetben ezt kis nyomokban találták az állati eredetű élelmiszerekben. A transzzsírok egyik fő forrása a füvet esző állatok legeltetése. Valójában a füvet fogyasztó állatok, például tehenek, bivalyok, szarvasok és kecskék az azonos fajú baromfihoz képest azt mutatják, hogy az olyan gabonafélék, mint a csirkék és a kacsák, kevesebb transzzsírt tartalmaznak, mint a füvet fogyasztók.
Többet látni: Gyakorolja a hasi zsír csökkentését
Mennyire hatékonyak a transzzsírok?
A transzzsírokat kezdetben táplálékunkba adagolják, hogy növeljék az eltarthatóságukat. Bár "ez a legrosszabb zsírtípus", sokan nem tudjuk, hogy az ajánlott étrend jelentős mennyiségű transzzsírt tartalmaz. Valójában a transzzsírok valamilyen formáját fogyasztjuk napi rendszerességgel. Aggódni azonban nincs ok, mert a testünknek szüksége van egy kicsit mindenre, még azokra is, amelyek egészségtelennek tűnnek. Így a transzzsírok kis része jó, mert segítenek a krónikus betegségek leküzdésében. A transz-zsírok akkor is az egyik legkevésbé ajánlott tápanyag fogyasztásra.