Mi a tejsavófehérje és milyen előnyei vannak a szedésének
A fehérjék olyan fehérjék, amelyek az élő szervezet sejtstruktúrájának elengedhetetlen részét képezik. A fehérjéknek köszönhetően az emberi test fejlődhet és növekedhet. Az étrendben hiányos fehérje mennyisége veszélyes állapotokhoz vezethet.
A fehérjék bármely természetes élelmiszer összetételében jelen vannak, akár növényi, akár állati eredetűek.
Mi a tejsavófehérje?
A sajt előállításakor az úgynevezett tejsavó keletkezik, amelyből tejsavófehérje készül. A tejben jelenlévő fehérjék körülbelül 20% -a tejsavófehérje, a fennmaradó fehérjék kazein - egy másik fehérjetípus.
A tejsavófehérje fő formái a béta-laktoglobulin, az alfa-laktoalbumin, a szarvasmarha szérum albumin és az immunglobulinok.
Előállításának módjától függően a fehérje lehet:
- Tejsavófehérje-koncentrátum - alacsony laktóz- és zsírszint jellemzi.
- Tejsavófehérje-izolátum - sok fehérjét és rendkívül kevés zsírt és laktózt tartalmaz. Az izomnövekedés támogatása mellett az izolátum jót tesz az immunrendszernek is.
- Tejsavófehérje-hidrolizátum - a másik két fehérjétől eltérően a hidrolizátum tökéletesen felszívódik.