Mi a mediterrán étrend
Fotó: Claudia Totir/Getty Images
A mediterrán étrendet az Egyesült Államok News & World Report az elmúlt években az ország "legjobb étrendjének" minősítette. A gyümölcsökre, zöldségekre, egészséges zsírokra és vörösborra (igen, borra!) Fókuszálva nem csoda, hogy a mediterrán étrend népszerű a táplálkozási szakemberek és az egészségügyi szakemberek körében. Ha ebben az évben meg szeretné fordítani ételeit anélkül, hogy csökkentené a szénhidrátot, nem számítana kalóriára vagy kényszerítené magát ketózisra, próbálja ki a mediterrán étrendet.
Mielőtt nagyon izgatottnak érezné magát: Nincs engedély tészta, hummus és olajbogyó vásárlására. A mediterrán étrendnek vannak bizonyos szabályai, és követelményeiknek való megfelelés a siker titka.
Mi a mediterrán étrend?
Bár a mediterrán étrend közismert, nincs igazi meghatározása. (Amivel egyszerre könnyebb és nehezebben követhető.) Lényegében a mediterrán kultúrából származó emberek egészséges táplálkozási szokásai diétával állnak össze. Nincs meghatározott mennyiségű kalória, szénhidrát, fehérje vagy zsír, amelyet egy nap alatt megehet. Emiatt sok orvos úgy véli, hogy a mediterrán étrend kevésbé az "étrendről" szól, és inkább az életmódról szól. (Lásd még: mediterrán főzési étrend inspirációként a főzéshez)
Milyen ételeket fogyaszthat a mediterrán étrendben? Az étrendben nincsenek kemény és gyors szabályok, de a következő ételcsoportokat javasoljuk.
Zöldséges ételek: A mediterrán étrend fő összetevői a gyümölcsök, zöldségek, bab és hüvelyesek. A keményítőtartalmú ételeket vagy gyümölcsöket korlátozó más étrendektől eltérően a mediterrán étrend mellett fogyasztható növényi ételekre vonatkozóan nincsenek korlátozások. Próbálja meg „megenni a szivárványt” (azaz minden színű gyümölcsöt és zöldséget válasszon), hogy különféle tápanyagokat és fitokemikáliákat kapjon.)
Teljes kiőrlésű gabonák: 1. diéta
Hal: A mediterrán étrend azt ajánlja, hogy hetente legalább kétszer fogyasszon halat, és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) adatai alapján a legtöbb amerikai nehezen tudja betartani ezt az ajánlást. "Megállapítottam, hogy sokan már nem esznek halat, mert nem tudják, mit vegyenek és hogyan készítsék el" - mondja Diana Segrey-Dali, RD, blogger, a Minute Mediterranean Cooking Diet társszerzője. Segrave-Daly friss és fagyasztott lazacot, tőkehalat, tilápiát, lepényhalat és tonhalat ajánl. "A tartósított tenger gyümölcsei, például tonhalkonzerv, lazac, garnélarák, rák és szardínia megfizethető és praktikus lehetőségek" - tette hozzá. Ha nem biztos benne, hogyan kell főzni a halat, a serpenyők mindig egyszerű módszerek, csakúgy, mint a szelet vagy a hamburger (például a lazackrumplié).
Baromfi, tojás és tejtermékek: Az amerikaiak esznek Sok madár, de a tojás és a tejtermékek nem mindig kapják meg a megérdemelt szeretetet. De találd ki, honnan jött a görög joghurt? Igen, a Földközi-tenger! A baromfi, a tojás és a tejtermékek fehérjét, B-vitaminokat, D-vitamint és kalciumot adnak étrendjéhez, ezért ne aggódjon ezekért az ételekért.
Egészséges zsírok: A mediterrán étrend a heti legalább kétszeri halak mellett az olívaolaj, diófélék, avokádó és magvak fogyasztását is elősegíti.
Vörösbor (mértékkel): A mediterrán étrend legjobb része talán az a javaslat, hogy igyon vörösbort antioxidáns előnyeivel. Ne feledje, hogy az ajánlott adag 1 pohár éjszakánként - nem egy egész üveg magának a könyvklub alatt. (Még egyszer sajnálom.)