Mi a különbség a vaj és a margarin között - ᐉ Kíváncsi • életmóddal kapcsolatos hírek az életmódról,

Az olajnak legalább 80 százalék zsírtartalmúnak kell lennie

A vaj és a margarin minden bizonnyal nagyon hasonló termékek - hasonlóak, és gyakran felcserélhetők is -, de a különbségek jelentősek. A vaj tejből vagy tejszínből készült tejtermék. A margarint viszont vajból, vízből, sóból és emulgeálószerként néhány további összetevőből készítik.

A vajnak legalább 80 százalékos zsírtartalmúnak kell lennie ahhoz, hogy kereskedelmi forgalomban értékesíthető legyen, a többi pedig vízből és tejfehérjéből áll - írja az foodpanda.

A margarint összetett kémiai folyamat alkotja, ezért a vajjal ellentétben otthon nem tehet ilyet.

A fő különbség azonban a zsír típusától függ. Állati termékként az olaj magas koleszterinszintet és telített zsírokat tartalmaz. A margarin viszont többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz (jó típusok!), De gyakran tartalmaz néhány telített zsírt (rossz típusú!)

---