Mi a különbség a cukrászati tejszín és a tejföl között
Az alakja és a csomagolása, amely alatt a krémet megtalálhatja az áruházhálózatban, nagyon különböző - por, folyékony, krém, száraz, tasakban, nyomású spray, karton vagy fémdoboz, kapszula stb. Mindegyiknek megvan a maga célja, íze és más elkészítési módja. Attól függően, hogy mit választ, étele extra ízt kap, vagy kulináris katasztrófává válik. Gyakran csak a tejszínt említik a receptek. Ezután már az étel megjelenéséből kell kitalálnunk, hogy a szerző milyen krémet jelent.
Cukrászati krém főleg sütemények készítésére használják. Porszerű vagy folyékony. A végtermék előállítása céljából vizet, tejet és/vagy valamilyen édesítőszert tartalmazó adalékanyagra bontják. A tejszínt jó, ha habverés előtt legalább egy órán át hűtőszekrényben tartjuk. A lehűtött termék könnyebben lebomlik, a végeredmény pedig sikeresebb. Cukrászati krémmel tortát vagy muffint díszíthet, tölteléket készíthet egy tekercshez, valamint hozzáadhatja a kávéhoz. A fagylalt és a mascarpone krém fő összetevője.