Kandírozott gyümölcs készítése - Élet és öröm
Mindenki szeret karamellizált gyümölcsök. Ezek a gazdag aromájú, vastag cukorszirupban főzött darabok az étrendek édességének helyettesítői, sütemények és desszertek díszítésére is használják.
Kandírozott gyümölcsök alacsony kalóriatartalmú és egészséges édességnek számítanak, amelyek bekerülhetnek az étrendbe. Ezenkívül nagyon hasznosak, mivel rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak koncentrált formában.
Hogyan főzzünk kandírozott gyümölcsöt?
Néhány kezdő szakács feltesz egy kérdést amelyből kandírozott gyümölcsök készíthetők? A válasz egyszerű - bármilyen gyümölcsből. Az almától és körtétől kezdve az uborkán és répán át a narancs, a dinnye és a görögdinnye héja válik cukrozott gyümölcs alapanyaga. Tehát tanuljuk meg, hogyan kell helyesen csinálni hogy cukrozott gyümölcsöt készítsen otthon, hogy szép, illatos és lágy legyen.
A gyümölcsök előfeldolgozása
A gyümölcsöket alaposan megmossák, megtisztítják a magoktól és apró szeletekre vágják - minél finomabbak a darabok, annál jobban átitatják őket szirupban és könnyebben megszáradnak. Ha úgy döntött hogy kandírozott citrusféléket készítsen (például narancs és citrom), jó lenne néhány órával korábban hideg vízbe áztatni ezeket a gyümölcsöket, gyakran változtatva a vizet. Ez lenne elmosta e gyümölcsök héjának keserűsége.