Mi a kalória és mi az energia
A kalóriák a mindennapi életünk szerves részét képezik, leggyakrabban a súlyunkkal társítjuk őket.
De nemcsak az ételekben találhatók meg.
A kalória egy energiaegység, amely minden egyes energiahordozóhoz társul.
Például 4 liter benzin 31 000 000 kalóriát tartalmaz.
A kalória az a hőmennyiség, amely szükséges 1 liter víz hőmérsékletének 1 fokkal történő emeléséhez.
Energiára van szükségünk az élethez. Részt vesz a test minden életfolyamatában - légzésben, mozgásban, vérkeringésben. Ennyi energiát táplálékból kapunk. A kalóriák száma jelzi, hogy egy adott típusú élelmiszer mennyi energiát szolgáltat. Egy gramm szénhidrát 4 kilokalóriát, egy gramm fehérjét tartalmaz - szintén 4-et, és egy gramm zsírban 9 kilokalória van. Az étel e három elem - szénhidrátok, fehérjék és zsírok - kombinációja.
Testünk a folyamat során kalóriát éget el az anyagcsere - az enzimek segítenek a szénhidrátok glükózra és más cukrokra, a zsírok - glicerinre és zsírsavakra, a fehérjék - aminosavakra bontani. Ezeket a molekulákat a véráramon keresztül a sejtekbe szállítják, ahol azonnal felszívódnak, vagy oxigénnel keverednek, és energia szabadul fel.
A kérdés az, hogy a sejtjeinknek mennyi kalóriára van szükségük a megfelelő működéshez?
Ez minden ember számára egyedi. Az élelmiszer-címkéken feltüntetett szénhidrát-, zsír- és egyéb százalékos arány 2000 kilokalória-étrenden alapul - ez körülbelül az átlagos napi szükséges mennyiség.
A szervezet egyéni szükséglete attól függ magasság, súly, nem, életkor, az emberi test aktivitása.
Három fő tényezőt veszünk figyelembe a napi szükséges kalória kiszámításakor - az étel fő anyagcseréje, fizikai aktivitása és hőhatása.