Mi a gyulladáscsökkentő étrend és segíthet-e az autoimmun állapotok szabályozásában
A gyulladás segíti a testet a betegségek leküzdésében, és a legtöbb esetben a gyógyulási folyamat szükséges része.
Néhány embernek azonban olyan egészségügyi állapota van, amelyben az immunrendszer nem működik megfelelően. Ez a meghibásodás tartós vagy visszatérő alacsony fokú gyulladáshoz vezethet.
Krónikus gyulladás különböző betegségekben fordul elő, például pikkelysömörben, rheumatoid arthritisben és asztmában. Bizonyíték van arra, hogy az étrend segíthet a tünetek kezelésében.
A gyulladáscsökkentő étrend elsősorban gyümölcsök és zöldségek, omega-3 zsírsavak, teljes kiőrlésű gabonafélék, növényi fehérjék, egészséges zsírok és fűszerek bevitelén alapul. Feldolgozott élelmiszerek, vörös húsok és alkohol fogyasztása nem ajánlott vagy korlátozott.
A gyulladáscsökkentő étrend nem sajátos rendszer, inkább étkezési stílus. Ilyen étrend például a mediterrán étrend és a DASH diéta.
Sok növényi étel jó antioxidáns forrás. Egyes ételek azonban szabad gyökök képződését okozhatják. Ilyenek például az ételek, amelyeket az emberek többször felmelegített étolajban sütnek.
Az antioxidánsok olyan molekulák az élelmiszerben, amelyek segítenek eltávolítani a szabad gyököket a szervezetből. A szabad gyökök egyes fiziológiai anyagcsere-folyamatok természetes melléktermékei. Néhány külső tényező, például a stressz és a dohányzás, növelheti a szabad gyökök számát a szervezetben.