Az Ayurveda Ayurveda Bansko receptjei

Az ájurvéda koncepciója szerint teljes étrend mindegyik ételnek tartalmaznia kell mind a hat ízt - ez azt jelenti, hogy édes, savanyú, sós, fűszeres, összehúzó és keserűnek kell lennie minden ételben.

receptjei

Ájurvéda az emberek általános jólétére vagy egészségére összpontosít, és nem egy adott betegség kezelésére, amelyet elsősorban az egészséges táplálkozás elveinek betartásával lehet elérni.
Az ájurvédikus ételeket figyelembe veszik frissítő energia forrása mind az elme, mind a lélek számára, nemcsak a fehérje, a vitaminok és az ásványi anyagok helyettesítői.

Az ájurvéda recepteket a célok és a kívánt eredmények szerint osztják el az energiaarány szempontjából, tekercs, emésztés után például: a hideg (sheha guna) neveli a Vátát, az édes (madhur rasa) a Kafát, az usha guna gyengíti a Kafát, a snigdha guna gyengíti a Vatát.