Mi a ghee és mire használható a farmhopping blog
Néha hosszú időbe telik az étel újrafelfedezése. Egyre gyakrabban megyünk vissza az időbe - évezredek - hasznos és egészséges alternatívákat keresve. Így kezdtük előnyben részesíteni az einkorn kenyeret, quinoát adni a salátához vagy a kurkumát a tejhez. És ha még mindig nem tudja, mi az a ghee, és mire használhatja, itt az ideje kijavítani a hibát.
Mi az a ghee?
A ghee az a zsír, amelyet Indiában évszázadok óta használnak főzéshez, de hazánkban még mindig egyre szélesebb körben használják. Általánosságban elmondható, hogy a ghee finomított vaj. Készítsük elő úgy, hogy a vajat lassú tűzön melegítjük, amíg a maradék víz és tej el nem párolog.
A hosszú eljárási idő a finomított olajnak diósabb és gazdagabb ízt ad. Mivel a végtermék nem tartalmaz tejsavat, a ghee laktóz- és kazein-intoleráns emberek számára is alkalmas.
És mivel a benne lévő víz elpárolgott, nem szükséges hűtőszekrényben tárolni.
