Méz vagy cukor - a méz valóban hasznosabb - Hírek 24 órán át Bulgáriából és a világról
Feladva: 2017. június 9
A méz és a cukor a két leggyakrabban használt édesítőszer. A méz egészségesebb lehetőségnek számít, de valóban így van-e?
Ha cukrot használnak az ételek és termékek édesítésére, a mézet kiváló élelmiszer- és terápiás terméknek tekintik.
Méz a cukor ellen: hasonlóságok és különbségek
A méz és a cukor egyaránt szénhidrát, amely kétféle cukorból áll: glükózból és fruktózból.
Az édesítőszerekben található finomított fruktóz a májban metabolizálódik, és túlsúlyt és cukorbetegséget okoz
A glükóz és a fruktóz aránya a mézben és a cukorban eltérő:
- A cukor 50% fruktózból és 50% glükózból áll
- A méz 40% fruktózt és 30% glükózt tartalmaz
A többi méz a következőkből áll:
- víz
- virágpor
- ásványi anyagok, beleértve a magnéziumot és a káliumot
A cukor glikémiás indexe (GI) magasabb, mint a mézé, ami azt jelenti, hogy a cukor gyorsan megemeli a vércukorszintet. Ennek oka a magasabb fruktóztartalom és a nyomelemek hiánya.
A méz azonban magas kalóriatartalmú termék. Mindkét édesítőszer túlzott használata súlygyarapodáshoz vezethet.
A méz hasznos tulajdonságai
Az ókortól kezdve a mézet nemcsak édesítőszerként használják, hanem gyógyászati célokra is.
A méhek által termelt viszkózus folyadék szalmasárga vagy sötétbarna színű.
A méz tartalma:
- aminosavak
- antioxidánsok
- enzimek
- vitaminok
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a sötét méz több antioxidánst tartalmaz, mint a fény. A nyers méz több antioxidánst és enzimet tartalmaz, mint pasztőrözött.
Méz köhögés ellen
Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a méz a gyermekek köhögésének természetes gyógymódja.
Egy 2007-es tanulmány megállapította, hogy a hörghurutos gyermekek, akik sötét mézet ettek, jobban érezték magukat, mint a placebót kapók.
Alergy
Egy 2011-ben közzétett tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik allergiásak voltak a nyírfavirokra a nyírméz bevétele után:
- A tünetek 60% -os csökkenése
- 70% -kal kevesebb nap súlyos tünetekkel
- kétszer annyi nap tünetek nélkül
Így 50% -kal csökkentették az antihisztaminok bevitelét a kontroll csoporthoz képest. E fejlesztések oka a méz antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonsága.
Helyi alkalmazás
A méz helyileg alkalmazva meglehetősen hatékony, mivel antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik:
- Sebgyógyulás. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a méz természetes és biztonságos gyógymódként használható krónikus sebek, fekélyek és égési sérülések ellen.
- Seborrheás dermatitis. A nyers mézről kiderült, hogy segít megszüntetni a szeborreás dermatitist, amely viszketésként és a fejbőr hámlásaként jelentkezik. A méz rendszeres használata csökkenti a betegséggel járó hajhullást, valamint megakadályozza a kiújulásokat.