Méz a főzésben
A méz természetes édesítőszer, a cukor alternatívája. Tiszta formájában nincsenek adalékanyagok, a szervezet könnyen felszívja és felhasználható minden főzési folyamatban.
A méz a korlátlan tartósságú termékek közé tartozik. Sötét, hűvös és száraz, szagtalan helyen, üvegben, porcelánban, cserépben, kerámia vagy fa tartályban tárolandó.
Az a gondolat, hogy az alagsori üvegek közé tegyük, nem jó, mivel azonnal elnyeli a hal, savanyúság, savanyú káposzta vagy sajt illatát. A hűtőszekrény szintén nem megfelelő hely, mert túl nedves.
Ne tegye a méhészeti terméket közvetlen napfénybe. 48 óra elegendő a méhkasban lévő enzimek elpusztításához édesem, ami az antimikrobiális hatásnak köszönhető. 150 fok feletti hőmérsékleten a gyógyító anyag csak szénhidrátok keverékévé válik.
A benne lévő savak miatt a mézet nem szabad fémtartályokban tárolni. A fém oxidációt okozhat, ami a nehézfémek tartalmának növekedéséhez és a tápanyagok csökkenéséhez vezethet. Ilyen tartályokban tárolva a méz akár mérgezéshez is vezethet.