Mesterséges édesítőszer vagy fruktóz cukorbetegségben

  • 2015. szeptember 15 - 11:08
  • Szerkesztő: Christian Velikov
  • Megjegyzések: 0

fruktóz

FruktózGyümölcscukornak is nevezik, természetes monoszacharidnak, amely különböző gyümölcsökben, néhány zöldségben és mézben található, és 1,73-szor édesebb, mint a szacharóz (a mindennapi életben használt cukor). Az édesség érzetét kelti, amely gyorsabban jelentkezik, de viszonylag rövid ideig tart.

Ez a telítettség érzésének hiányos hatásával jár. Hevítve édessége csökken.
A fruktóz lenyelés után magas vércukorszintet okoz. Ugyanakkor fontos, hogy a vércukorszint lassabban emelkedjen, mint a glükóz, ami különösen fontos a cukorbetegeknél.

A most használt mesterséges édesítőszerek nem adnak extra kalóriákat, nem vezetnek súlygyarapodáshoz és nagy édességgel. Egészségügyi szempontból bizonyítottan biztonságosak, és az állatokban a rákkeltő hatás gyanúja emberben nem erősödött meg. Ezért a fruktóz édesítőszerként történő alkalmazásának nincs előnye a mesterséges édesítőszerekkel szemben. A cukorbetegek azonban aggodalom nélkül bizonyos mennyiségeket szedhetnek.