A leggyakoribb ételallergének

Hill Klinikán

Az ételallergia gyakori állapot, amelynek fő jelei a viszketés, bőrkiütések, légzési nehézségek, a nyelv duzzanata. Ezek a reakciók egy allergén bevitelének köszönhetők, amelyet a szervezet fenyegetésként ismer fel, és specifikus antitestet - immunglobulin E (IgE) - kezd termelni. Az antitestek kötődnek a vér speciális sejtjeihez, az úgynevezett bazofilekhez, és a lágy szövetek más sejtjeihez. Felszabadítják a hisztamint, amely a fent felsorolt ​​allergiás tüneteket okozza. Az aktivált immunrendszer tüneteket okozhat a légzőrendszerben, a bőrben, a gyomor-bél traktusban vagy a szív- és érrendszerben.

Az allergiás reakciót kiváltó ételek listája hosszú, de a leggyakoribbak (az allergia körülbelül 90% -át okozzák):

  • tehéntej
  • tojás
  • földimogyoró és más diófélék
  • csokoládé
  • hal és tenger gyümölcsei
  • bogyók
  • édesem
  • szójabab és búza

Abban az esetben, ha allergiás bizonyos ételekre, fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azok nem félkész vagy készételek része-e. Készüljön fel a vészhelyzetekre, és ne feledje, hogy az anafilaxiás reakciók nagyon gyakran életveszélyesek lehetnek. Az ételallergiákat meg kell különböztetni az élelmiszer-intoleranciától, amely nem vezethet vészhelyzethez.