Mesék Iránból Fesenjan
A testi, szellemi és lelki növekedésért, egészségért és egyensúlyért.
Talán valami újat akar vásárolni? Tekintse meg ajánlatainkat!
Mi vagyunk a lányok, akiknek van véleményük, és nem félnek megosztani.
Fotókredit: Elise Bauer
Tegye a húst ugyanabba a serpenyőbe - az eredeti recept szerint a hús darabokban van. Úgy döntöttem, hogy a lábakat egészre teszem. Adja hozzá a zsír egy részét és pirítsa meg (amíg a hús meg nem barnul).
Kivesszük, és ugyanabban a serpenyőben apróra vágott hagymát adunk hozzá (ugyanaz a szabály vonatkozik a hagymára, mint a dióra, én személy szerint inkább nagyobb darabokban). Keverjük puhára. Ez az az idő, amikor hozzáadjuk a fűszereket - fahéjat, sót és borsot. Keverjük össze elég gyorsan, hogy égés nélkül felszabaduljon az aromájuk, majd adjunk hozzá 250 - 300 ml vizet. Amint a keverék felforrt a serpenyőben, adjuk hozzá a csirkét, a diót és a gránátalma szószt. Fokozatosan sűrű és meglehetősen olajos, sötétbarna pörköltet kapunk.
Ha az étel kipróbálása után a gránátalma szósz miatt túl savanyúnak tűnik, adhatunk hozzá egy kis barna cukrot - az íze kissé édes és savanyú legyen. Ha a gránátalma aromája nem érezhető, akkor még egy kicsit hozzá lehet adni.
Mérsékelt hőmérsékleten az edényt további 40-50 percig főzik, kevergetve, hogy ne égjen el.