Menü étterem Leonardo Bansko

SALÁTA SALÁTA Kecskesajttal * 220 g BGN 25 prosciutto, mogyoró *, meggyparadicsom, juharszirup, vinaigrette, körte chutney, balzsam redukció QUINO SALAD 260 g BGN 18 fehér és fekete quinoa, meggyparadicsom, uborka, metélőhagyma, menta, lime juice, olívaolaj, szárított áfonya és szeletelt mandula „LEONARDO” CAPRES 300 g BGN 20 hámozott paradicsom, mozzarella *, fenyőmag * és házi pesto * SZÍNES SALÁTA 260 g BGN 18 jéghegy, lolo rosso, saláta, sült saláta kitû, retek, uborka, meggyparadicsom, fürjtojás * és petrezselyem, parmezánpehellyel meghintve * és olívaolajjal ízesítve Extra szűz, citrom és méz * ->

étterem

BURATA-SALÁTA * 300 g BGN 25.
meggyparadicsommal, olívabogyóval, kapribogyóval, sült saláta kitûnõ levelekkel és bazsalikomos pestóval *

CAPRESE LEONARDO 300 g BGN 22.
hámozott paradicsom, mozzarella * és házi pesto *

GARANCSALÁTA * 250 g BGN 23.
sült saláta kitûnõ, jéghegy, napon szárított paradicsom, narancsfilével és mézes-mustáros öntettel díszítve

OLASZI SALÁTA 260 g BGN 19.
hámozott rózsaszín paradicsom, sült saláta kitûnõ levelek, mézes vinegrettel *, olívabogyóval és parmezánnal ízesítve

SALÁTA KINO ÉS FÜSTÖLT LÁNCSAL * 260 g BGN 23.
olajbogyó, uborka, avokádó, paradicsom, petrezselyem, mész és olívaolaj öntet

LEVESEK
SÜTŐSKRÉMLEVES Ropogós szalonna krutinnal és pörkölt dióval 350 g BGN 12.
tök, fokhagyma, zeller *, gyömbér, szalonna és sült tökmag *

KLASSZIKUS OLASZLEVES MINESZTRON 350 g BGN 13.
zöldségek, spirálos friss tészta és parmezán *

APPETIZEREK
FEKETE KAVIÁR 35 g BGN 120.
vajjal *, citrommal, bio einkorn és fürjtojás kenyérrel tálalva *

MARHA-CARPACHO FEKETE ANGUS 160 g BGN 42.
parmezánnal *, rukkolával, fürjtojással * és szarvasgombaolajjal

TONHALHALKARTAR * 180 g BGN 38.
metélõhagyma, kapribogyó, lime, teriyaki szósz, avokádó, bruschetta * einkorn és fürjtojás *

PERMIDJANA 200 g BGN 22.
sült padlizsán paradicsommártással, mozzarellával *, parmezánnal * és házi bazsalikomos pestóval

OCTOPUS * A MEDITERRÁN-TENGERBEN 300 gr. BGN 44.
pesto szárított paradicsommal, articsóka, koktélparadicsommal, kapribogyóval, lecino olajbogyóval és sült gyógynövényekkel

PLATEAU OLASZI PÉNZEK ÉS SAJT 300 g BGN 35.
válogatott olasz kolbász és sajt * málna torony lekvárral és szárított gyümölcsökkel tálalva

KONYHÁKBAN ELKÉSZÜLT FRISS PASTA
SPAGETTI CARBONARA 280 g BGN 24.
pancetta, pecorino *, tojás *, tejszín * és parmezán *

GÉPEKKEL NYELVEK * 300 g BGN 25.
szárított paradicsommal és sült saláta kitûnõvel

TELJES SZEMŰ HAB BIO -BÓL Einkorn 320 g 22 BGN.
paradicsommártással, padlizsánnal, mozzarellával * és bazsalikommal

TALLIOLINI házi készítésű bazsalikommal * 260 g BGN 20.
baba mozzarellával *, bazsalikom levelekkel és fenyőmaggal *

FETUCINI BOLOGNES 350 g BGN 21.
marhapörkölt hagymával, sárgarépa zellerrel *, paradicsommal, rozmaringgal és friss zsályával

SPAGHETTI ALA CHITARA TRUCKEL 260g. BGN 32.
négyzet alakú spagetti, fehér szarvasgomba paszta és friss fekete szarvasgomba

TALIATELI TALIATA DI VITELO 310 gr. 35 lv.
fekete angus marhahús filével, kacsacomb gombával, tejszín * mártással és petrezselyemmel

KEMÉNYES PASTA NYELVEK ÉS SPAGETTI 300 g BGN 18.
választott mártással elkészítve

Teljes szemű tészta nyelv és spagettit 300 g BGN 25.
választott mártással elkészítve

BIO GLUTÉNTALAN PASZTA HAB/RIGATONOK/SPAGETT 300 g BGN 25.
választott mártással elkészítve

Választható szószok: Arabia, paradicsom bazsalikommal, tejszín * gombával, sajtkeverék *, koktélparadicsom és sült saláta kitûnõ

A RISOTTO
RISOTTO garnélával és tökkrémmel 350 g BGN 28.
organikus Arborio rizzsel a Lombardia régióból, enyhén fűszeres garnélarák *, hagyma, sütőtök krém Marsala borral, mascarpone * és sült saláta kitûnõ levelekkel