Mennyire segít a lassú étkezés a fogyásban Ma nő
Akár a mozgalmas mindennapi élet vagy más ok miatt, sokan gyorsabban eszik ételeiket, mint kellene. Valójában a lassúbb evés bizonyul jobb megközelítésnek.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a lassabb étrend teljesebbnek érezheti magát és elősegítheti a fogyást.
A túl gyors étkezés súlygyarapodáshoz vezethet
Azok az emberek, akik gyors fogyasztóként jellemzik magukat, idővel nagyobb súlyt kapnak, mint azok, akik azt állítják, hogy lassabban étkeznek. Egy több mint 4000 középkorú férfit és nőt érintő tanulmány szerint a gyorsabban evők gyorsabban híztak, mint azok, akik lassan ettek.
A lassú étkezés segít kevesebb kalória fogyasztásában
Az étvágyat és a kalóriabevitelt nagyrészt az éhséghormonok (ghrelin és leptin) szabályozzák. A Ghrelin szint általában evés után csökken, ami elnyomja az éhséget. Hormonok, például kolecisztokinin (CKK), YY peptid (PYY) és glükagonszerű peptid-1 (GLP-1) szintén felszabadulnak az emésztőrendszerben.
Ezek a hormonok jelzik az agynak, hogy ettél és a tápanyagok felszívódnak. Ennek eredményeként csökken az étvágya, teltnek érzi magát, ami segít az evés abbahagyásában.
Érdekes módon ez a folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe, ami azt jelenti, hogy ha lassan eszik, akkor megadja a szükséges időt, hogy az információk eljussanak az agyba.