Mennyi ideig kell sterilizálni az üvegeket téli ételekkel
2020.06.20. 14:00:00;
Rendszeres olvasónk, Kostadin Statev a község Zvezdets faluból. Malko Tarnovo felhívta a szerkesztőséget azzal a kéréssel, hogy táblázatos formában adja meg a gyümölcsök és zöldségek sterilizálásának hozzávetőleges idejét.
A termékek hosszabb ideig történő megőrzésének számos módja van:
zárt tartályokban történő főzéssel - sterilizálás;
nyitott edényekben történő főzéssel (lekvár, lekvárok, lekvárok, zselés szirupok stb.);
Gyümölcsök és zöldségek szárítása;
Tartósítás sterilizálással
A sterilizálás a termékek zárt tartályokban történő forralása legalább 100 fokos hőmérsékleten.
Sterilizálás útján a termékeket sokáig, romlás nélkül tárolják, mivel a magas hőmérséklet, amelynek kiteszik őket, elpusztítják azokat a mikrobákat, amelyek elrontják őket.
A sterilizálást speciális edényben (általában edényben vagy lapos fenekű edényben) végzik. Az edény aljára lyukasztott fa alapot helyeznek, az üvegek közé pedig léceket helyeznek el, hogy azok ne érjenek egymáshoz.
A konzervipari termékekkel töltött üvegeket lezárjuk és langyos vízzel töltjük meg. Fednie kell az üvegeket.
A sterilizálás időtartamát a víz forrásától számoljuk, amely szinte minden termék esetében eltér. A víznek soha nem szabad forrni, mivel a gyümölcsök és zöldségek felemelkednek az edényben, felforrnak és a poharak széléhez tapadnak. Ennek eredményeként az üvegek kinyílnak.