Menjünk a "zöld" BB-Teamhez
Miért fontos több zöld ételt fogyasztani?
2014. 05. 08-tól olvassa el 5 perc alatt.
Nem, ma nem beszélünk biotermékekről, fenntartható divatról vagy arról, hogyan lehetne több vizet spórolni. Nem mintha ezek a témák nem fontosak, éppen ellenkezőleg. De ahhoz, hogy odaérjünk, jó, ha először magunkról gondoskodunk - zöldek vagyunk a szó szoros értelmében, nem átvitt értelemben. Más szavakkal, azokról az élelmiszerekről fogunk beszélni, amelyek zöld színűek, és miért kellene ezeket hozzáadni a mindennapjainkhoz.
Az élelmiszerek új kategóriája - zöld leveles zöldségek
De előtte először különböztessük meg az ételek fő kategóriáit - zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, diófélék és magvak, hús és hal, tejtermékek és tojás. Kihagytam valamit? Azt hiszem. Zöld leveles.
Az új ételkategória, amelyről a jövőben gyakran fogunk beszélni, ezért úgy döntöttem, hogy külön, külön kategóriába kell sorolnunk. Tartalmazza az összes zöld színű és ehető zöldséget, gyógynövényt és fűszert, például spenótot, sült saláta kitûnõ salátát, petrezselymet, mentát, zöldhagymát stb.
Most pedig nézzük meg, miért kellene ezeknek az ételeknek a mindennapi életünk részévé válniuk, függetlenül attól, hogy fogyni akarunk, formázni akarunk vagy csak egészségesek vagyunk.
A zöld leveles ételek előnyei
A zöld levelek rendkívül gazdagok klorofillban. Az elmúlt években számos vizsgálatot végeztek klorofill kivonattal, és kiderült, hogy ez az emberiség által ismert legerősebb antioxidáns vagy fitonutriens. Ezért nem véletlen, hogy a leghasznosabb szuperélelmiszerek közé tartoznak a zöldek.
A fitonutriens klorofill zöld színt ad a növényeknek, emellett erős méregtelenítő és regeneráló hatása van a májra, segít erősíteni az emésztőrendszer falait, segít a bőrproblémák kezelésében és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.
Minden zöld leveles zöldség lúgos és gondoskodik a lúgos-sav egyensúly fenntartásáról a testben, segítve az egészségünket. A gyógynövények sok vizet is tartalmaznak, ami viszont biztosítja a jó hidratáltságot és hozzájárul a gyönyörű bőr és haj kialakulásához.
A leveles zöldségek különösen fontosak minden vitaminban és ásványi anyagban, a B12 kivételével (lásd az alábbi táblázatot). Ide tartoznak a kalcium, a magnézium, a foszfor, a kálium, a mangán, a szelén, valamint az A-, C-, E-, K-vitamin, folsav és még sok más.