Melyik zöldség és gyümölcs hasznosabb - nyers vagy főtt Egészség
Szoktuk hallani, hogy szinte az összes zöldség, valamint a gyümölcs nyersebben hasznos, mint miután hőkezelésen esett át. Főzés, sütés, sütés közben a magas hőmérséklet hatására a vitaminok tartalma és tápértéke jelentősen csökken. Főzés után azonban mások sokkal előnyösebb tulajdonságokat szereznek az egészségre nézve, mint ha nyers formában fogyasztják őket. Melyek tartoznak az elsőhöz és melyek - a másodikhoz, lásd most:
Ételek, amelyeket nyersen kell enni
Cékla
Tudjuk, hogy sok biológiailag aktív anyag van benne. Legteljesebben azonban csak akkor szívódnak fel, ha ezt a cseresznyevirág gyökeret nyersen veszik. Rostokban, C-vitaminban, káliumban, mangánban és folátban gazdag - tápanyagok, amelyek segítenek az immunrendszer erősítésében, a gyulladás elleni küzdelemben, a tónus és a vérkeringés javításában. A tudósok határozottan állítják, hogy a hőkezelés 25 százalékkal csökkentheti a folát (B-vitamin) koncentrációját.
Málna, áfonya és szeder
Ezek a kedvenc bogyók nyers formában rendkívül hasznosak, de nem szárítottak. A szárított gyümölcsökben sok a cukor! Ez háromszorosára növeli szénhidrát- és kalóriatartalmukat. A nyers formában fogyasztott bogyós gyümölcsök sokféle vitamint és ásványi anyagot biztosítanak a szervezet számára. Figyelemre méltó mennyiségben tartalmaznak polifenolos antioxidánsokat, valamint élelmi rostokat. A ráncok varázslataként hatnak, és a bőrt is megvédik a napsugaraktól.
piros paprikák
A bennük található C-vitamin, amely nagyon hatékony antioxidáns (elpusztítja a szabad gyököket és megvédi a szervezetet a vírusoktól, baktériumoktól, mérgező anyagoktól, erősíti az immunrendszert), 370 fok feletti hőmérsékleten pusztul el. A piros paprika pedig gazdag C-vitamin-forrás, ezért fogyasszuk nyersen, megőrizve jótékony tulajdonságait.
Fokhagyma