Melyik saláta és melyik nem ajánlott köszvényre
Köszvény, köszvényes ízületi gyulladásként is ismert, akkor képződik, amikor a szervezet nagy mennyiségben termel húgysavat, és bár a gyerekek azt mondják, hogy a gyümölcsök és zöldségek mindig hasznosak, köszvényben egyes gyümölcsök és zöldségek magas purintartalma miatt kizártak.
A köszvényben szenvedő személy étrendje megengedett ételekre oszlik, alacsony bevitelű és teljesen tiltott ételekre.
A spenót, a hüvelyesek, a karfiol, a sóska, a rebarbara és a gomba abszolút tilos, a feldolgozástól és az ételtől függetlenül.
Másrészt megnő a burgonya és a rizs fogyasztása - minden burgonyával és rizzsel készült saláta megengedett, nagyon kis mennyiségű olívaolajjal és minimális (vagy anélkül) sóízesítéssel. Az engedélyezett zöldségeket frissen vagy pácoltan lehet használni egy köszvényes beteg salátájában.