Melyik fűszer és gyógynövény melyik termékhez illik
Kompatibilis zöldségek és fűszerek:
Sárgarépa - petrezselyem, fokhagyma, koriander;
Paradicsom - bazsalikom, kakukkfű, petrezselyem.
A különféle fűszerek és gyógynövények aromájának megőrzése a szárítással kezdődik. Szárítás után üvegedényekben vagy speciális csomagolásban tárolják. Nem szabad hozzáférniük a közvetlen fényhez.
Minden egyes használat után a csomagot gondosan le kell zárni, hogy ne veszítse el az aromáját.
Az egyes fűszereket, hogy ne legyen keserű ízük, kissé fel kell melegíteni a sütőben, mielőtt hozzáadják az elkészített ételekhez. Így a keserű íz csökken és illatosabbá válnak.
A bazsalikom, a tárkony és a sós íze hosszabb ideig tart, ha olajjal és sóval tároljuk. Üvegedényekben tárolva, miután kinyitották, a fűszereket hűtőszekrényben kell tárolni, és egy hónapon belül fel kell használni.
Ne habozzon, használja a fűszereket a zöldség- és húsételek finomabbá tételéhez. Vannak bizonyos körülmények, amelyek egyensúlyban tartják a zöldséges ételek aromáját. Zöldséges ételekben nem szabad túl sok sót használni, mivel a zöldségek elég gazdagok ásványi sókban.