Melyik a legfontosabb a fogyás során - hány kalóriát eszünk, vagy milyen ételt választunk
"Azt mondani, hogy az elhízást pusztán a túl sok kalória fogyasztása okozza, ugyanaz, mint azt mondani, hogy az amerikai forradalom egyetlen oka a bostoni teaparti." - Adele Davis Ez az idézet egy kulcskérdés középpontjába került, amelyről sok vita tárgyát képezte a testépítő körökben. Melyik a fontosabb? Milyen ételeket eszünk, vagy milyen mennyiségeket fogyasztunk?
Az American Institute for Cancer Research által végzett tanulmányból kiderül A felnőttek 78% -a egyetért azzal az állítással, hogy a súlykontroll szempontjából "milyen ételt eszünk, fontosabb, mint az elfogyasztott mennyiség". Természetesen jó érveket lehet felhozni e kijelentés mellett és ellen. Igaz, hogy a napi teljes kalóriaegyensúly meghatározó a testsúly változásában. Másrészt az ételválasztás fontos a kalóriaegyensúly szempontjából az anyagcserére, az étel hőhatására és a jóllakottságra gyakorolt hatása miatt. A fogyáshoz és ezáltal a testzsír csökkenéséhez a kalóriakiadásoknak meg kell haladniuk a kalóriabevitelt, és ehhez szükség van az energiafogyasztás és ennek következtében az élelmiszer minőségének ellenőrzésére.
Természetesen helyénvaló leszögezni, hogy amikor az ember fogyni akar, egészséges ételeket kell fogyasztania. A gyümölcsök, zöldségek, hús jó vitamin-, ásványi anyag- és rostforrás (különösen a gyümölcsök és zöldségek), és mindenképpen erős pozitív hatással lehet az egészségre. Ez azonban nem jelenti azt, hogy meggondolatlanul fogyaszthatunk annyi egészséges ételt, amennyit csak akarunk, és elvárjuk, hogy ne hízzunk. Határozottan könnyebb felhalmozni a felesleges kalóriákat édességek, chipsek vagy más káros ételek fogyasztásával, mintha gyümölcsöt, zöldséget és kevésbé zsíros húst fogyasztanánk. De ez nem azt jelenti, hogy nem ehetünk túl sok felesleges kalóriát egészséges ételek fogyasztásával.
Van még egy fontos pont - amikor az ember többnyire káros ételeket eszik, tudatosan erőfeszítéseket tesz az adag korlátozására, és ennek megfelelően kevesebb kalóriát fogyaszt a nap folyamán, mint amennyit fogyaszt. Ez a személy fogyni fog, ellentétben azzal, aki csak egészséges ételeket fogyaszt, de korlátlan mennyiségben. Pontosan az ellenkezője történik vele - hízni fog. Félreértés ne essék, az egészségtelen ételek fogyasztása nem a fogyás stratégiája! Semmiképpen! De ez egy releváns példa arra, amire gondolok.
Sok álszakértő van odakint, akik elhitetik veled, hogy csirke, rizs és brokkoli fogyasztásával nem hízhatsz, bármennyit is eszel. Legtöbben még megpróbálják meggyőzni arról, hogy amit eszel, fontosabb, mint az elfogyasztott mennyiség, és ezt az érvet fogják használni "A kalóriák nem kalóriák". Más szavakkal, úgy vélik, hogy bizonyos ételek előnyt jelenthetnek másokkal szemben. Mindenképpen elegendő bizonyíték áll rendelkezésre ezen álláspont alátámasztására.