Melyek a legnépszerűbb gluténmentes lisztek
A glutén egy olyan fehérjetípus, amelyet leggyakrabban a búza, az árpa, a rozs, a zab, a bulgur és az ezekből nyert lisztek tartalmaznak. A glutén intolerancia a modern ember egyik leggyakoribb problémája.
Amikor úgynevezett gluténallergia lép fel, nagyon gondosan kell megválasztanunk ételeinket, de ez nem jelenti azt, hogy lemondanánk a finom ételekről. Szerencsére a piacon már nagyon sokféle van gluténmentes lisztek, amellyel különféle palacsintákat, süteményeket, kekszeket, kenyereket és sok más süteményt készíthetünk. Itt van néhány közülük:
- Rizsliszt - a barna rizslisztet különösen alkalmasnak tartják, bár egyes szakértők szerint ennek a növénynek más fajtái sem veszélyeztetik a gluténra érzékeny embereket. Ez a fajta liszt vas-, kalcium-, fehérje- és szénhidrátforrás. Kívánatos más liszttel együtt használni (például mandulaliszt vagy tápiókaliszt. Ha nem találja meg a kiskereskedelmi láncban, akkor a rizsszemek aprítóval vagy kávédarálóval történő őrlésével kapja meg;