Melyek a hasznos savanyúságok és hogyan kell elkészíteni őket; Dr. Raina Stoyanova
A savanyúság a téli hagyományos étel a bolgárok számára. Szent Dimitar napja körül a legkedveltebb idő annak elkészítésére.
Azonban a savanyúság hasznos?
Valójában az üvegekben lévő házi készítésű téli saláta fermentált zöldség, amelyet a szervezet könnyen emészthet és javítja a belek működését, biztosítva számukra az alapvető vitaminok szintéziséhez szükséges összetevőket. A savanyúság természetes probiotikumok vagy mikroorganizmusok (főleg baktériumok), amelyek egészségesebbé tesznek bennünket lenyeléskor.
A téli salátákban található zöldségek kevés kalóriát tartalmaznak: például 1 savanyúság csak 4 kalóriát és 1 g zsírt tartalmaz.
Ezenkívül a savanyúság gazdag K-vitaminban - csak 1 uborka biztosítja a szervezet számára a napi szükséges napi adag 15% -át. Az alacsony kalóriamennyiség miatt sokan a savanyúságot is beleveszik étrendjükbe.
A savanyúságok hátrányai között szerepel a bennük lévő magas sótartalom. A nátrium problémákat okozhat magas vérnyomásban és szívproblémákban szenvedők számára. Ezért, ha a kockázati csoportba tartozik, korlátozza a savanyúságot. A savanyúság további hátránya, hogy sok ecetet használ, amelynek szerepe a súly szabályozásában továbbra is ellentmondásos, de minden bizonnyal gyomorégést okozhat, és súlyosbíthatja az érzékenyebb gyomorral rendelkezők problémáit.