Mely zsírok hasznosak az egészségre
Állati zsírok és a növényi „igen” nélkül ... Meg fog lepődni, de a következő sorokban meg fogja érteni, hogy szükségünk van mindre!
Barát koleszterin
Szereted a zsírt és aggódsz a magas koleszterinszint miatt? Kezdjük azzal, hogy köszönetet kell mondania neki! Ideje lebontani ezt a mítoszt. A magas koleszterinszintet nem a túlzott zsírbevitel okozza. A kiszáradás eredménye. Mielőtt elgondolkodna azon, hogy mi történik veled, íme néhány biokémiai tény. A stressz a sejtek kiszáradásához vezet. De mivel testünket úgy tervezték, hogy megvédjen minket, bármennyire is ártunk magunknak, a sejtben víz hiányában a membránja koleszterinnel van lezárva. A máj termeli, nem teszi lehetővé az értékes anyagok elvesztését. Így a sejt beágyazódik és abbahagyja a felszabadulást, ugyanakkor értékes anyagokat is kap. Ezért a magas koleszterinszint csak az első jele annak, hogy valami nincs rendben. Ez nem feltétlenül jelent kardiovaszkuláris problémát. A valóságban a sejtmembrán szuperintelligens kapuőr, amelyen az egész szervezet vitalitása függ.
Ezért fontos a permeabilitásának fenntartása. És ne felejtsen el inni sok vizet!
Telített zsírsavak
A főként telített zsírsavakból álló zsírok szobahőmérsékleten megőrzik keménységüket. Az állati zsírok és két növényi zsír - a kókusz- és pálmaolaj - erősen telítettek. Egészen a közelmúltig veszélyesnek tartották őket. És segítik az esszenciális zsírsavak asszimilációját, megvédik a májat az alkoholos mérgezés hatásaitól; erősíti az immunrendszert és részt vesz a csontanyagcserében; antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek.