Mely zsírok hasznosak a diéta során; Diéta specialista
A zsírok szükségesek az emberi test megfelelő működéséhez. Ez vitathatatlan tény. De látok olyan embereket, akik azzal érveltek, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén zsíros ételeket fogyaszthat, anélkül, hogy figyelembe venné az elfogyasztott zsír mennyiségét. Így van? Lássuk.
A zsírok, különösen némelyikük nélkülözhetetlen, és étellel együtt kell beszereznünk őket. A diéta során azonban sok kalóriát hordoznak, és könnyen megzavarhatjuk a negatív kalóriaegyensúlyt, és ez tönkreteszi az egész étrendet és a fogyás érdekében tett erőfeszítéseinket.
Akkor hogyan fogyaszthatunk mindkettőt zsírokból, legyenek azok hasznosak és kalóriadeficitek? Van egy rövid és egy koherensebb válasz. A rövid válasz: "Kerülünk minden olyan ételt, amely telített zsírt tartalmaz". Ezek többnyire zsíros húsok és hidrogénezett olajokban sült ételek.
A részletesebb válasz tovább tart. Jó lesz mégis elolvasni
Minden gramm zsír, legyen az telített, telítetlen vagy többszörösen telítetlen, körülbelül 9 kalóriát tartalmaz.
Ez azt jelenti, hogy ha körülbelül 150 gramm zsírt fogyasztunk, el fogjuk érni a napi kalóriakorlátot. Például: Három saláta reggel, ebéd és vacsora egy evőkanál olívaolajjal további 500 kalóriát jelent. Vagyis minden saláta olívaolaj kalóriatartalmúbb, mint maga a saláta. Például 200 gramm káposzta 50 kalóriát tartalmaz.
Ezért azt tanácsolom, hogy természetes ételeket válasszon sütés vagy extra zsír hozzáadása nélkül. Így kiegyensúlyozott menüt és minőségi ételeket kap az étrendben.
Amint szeretem a példákat, 3 evőkanál olívaolajat kicserélek 220 gramm sertésszeletre, amely szintén tartalmaz zsírt - kb. 23 g, de tartalmaz 58 g fehérjét is, amire a testének szüksége van az izmok fenntartásához és építőköve, valamint számos szabályozási funkcióban részt vesz és részt vesz benne. Így ugyanabban az 500 kalóriában kapunk zsírt és fehérjét is. 200 gramm káposztát is adhat az olívaolajhoz vagy a steakhez.
Mondtam, hogy nem lesz rövid. Ezért folytatjuk. Lássuk, mik a zsírok a sertésszelet steakben - százalékban szinte megegyező egyszeresen telítetlen és telítetlen zsírsavak és egy kevés többszörösen telítetlen zsír: 220 g-ra:
| Egyszeresen telítetlen zsírok | 9,5 g |
| Többszörösen telítetlen zsírok | 1,7 g |
| Telített zsír | 7,7 g |
Itt nem a fehérjéről és más nyomelemekről beszélünk a szóban forgó húsban, hanem csak a zsírról. Az általánosan elfogadott normák szerint a "jó" zsírok egyszeresen telítetlen zsírok (nem esszenciálisak) és többszörösen telítetlen zsírok, amelyeket viszont két alcsoportba sorolnak - omega-3 és omega-6. Ezek a zsírok nélkülözhetetlenek, ami azt jelenti, hogy nem a test szintetizálja és táplálékkal kell előállítani.) A telített zsírok nem tartoznak a legjobbak közé, de kis mennyiségben szükségesek.