Mely ételek segítenek a rossz koleszterin ellen

Egészen a közelmúltig a tojás volt az egyik legvitatottabb termék a magas koleszterinszintre vonatkozó étrendi ajánlásokban. Egy ideje rehabilitálták őket, miután éveken át megbélyegezték őket a rossz LDL forrásaként - mondta Prof. Stefka Petrova, az Országos Közegészségügyi és Elemző Központ táplálkozási szakértője. Vannak, akik azzal vádolják a tudósokat, hogy folyamatosan változtatják meg véleményüket különböző kérdésekben, de a dietetika összetett tudomány - teszi hozzá Petrova professzor. Kutatásokat folytattak, és ennek alapján - új következtetések.

Soha nem volt vita a tojásfehérjével kapcsolatban, a sárgáját rehabilitálták - teszi hozzá Petrova professzor. Ismert, hogy vitaminok, ásványi anyagok, de koleszterin is. "Évekkel ezelőtt úgy gondolták, hogy a tojássárgája segít növelni a vér koleszterinszintjét. Az azonban már bebizonyosodott, hogy a vér koleszterinszintje nem annyira az étkezés útján történő bevitelével, hanem a telített zsírsavak, amelyek fő forrása a hús, és a vörös hatásával nő "- magyarázza a szakember.

Már ismert, hogy a tojás fogyasztása még javítja az anyagcserét. A koleszterin valójában nagyon fontos számos folyamat számára. A test maga termeli és tárolja - ez számos hormon szintézisének alapja. Ha étellel mérsékelt mennyiségű koleszterint vesznek be, a test lelassítja saját termelését. Ha azonban egy személynek nagyon magas az LDL-szintje, azaz. az anyagcserezavaroknak korlátozniuk kell a koleszterinszintű ételek - főleg állati zsírok és teljes tejtermékek, de a tojás - bevitelét is.

---