Mely ételek okoznak rákot
A rák szisztémás betegség, számos tényező miatt, beleértve a helytelen étrendet, a méreganyagokat, a tápanyaghiányt és bizonyos mértékben a géneket is.
Amíg az élelmiszer-előállítókat nem kényszerítik termékeik összetevőinek megválasztására, meg kell tanulnunk elkerülni a legveszélyesebbeket, amelyek a következők:
- Peszticidek és herbicidek: Az ipari mezőgazdaság mérgező vegyi anyagokkal szennyezi az élelmiszerlánc alján található levegőt, vizet, talajt és állatokat. A legjobb módja annak elkerülésére, ha támaszkodunk az ökológiai termékekre.
- Állati termékek hormonokkal és antibiotikumokkal: A húst és a tejtermékeket gyakran olyan antibiotikumok és hormonok segítségével állítják elő, amelyek befolyásolhatják az ösztrogén hormon szintjét a vérben. Azok a címkék, amelyek azt állítják, hogy a szabadon tartott állatok húsa és tej gyakran félrevezető.
- Cukor és mesterséges édesítőszerek: Egy friss tanulmány összefüggést talált a magas cukortartalmú étrend és bizonyos rákos megbetegedések kockázata között. A mesterséges édesítőszerek közé tartozik az aszpartám, a szacharin, a szukralóz és elősegítik a szabad gyökök képződését a szervezetben. Noha a fruktóz kukoricaszirupot természetes édesítőszerként hirdetik, valójában erősen feldolgozott, és számos más egészségügyi probléma mellett elhízást vagy gombát okozhat.
- Adalékanyagok: a nitrátok, a szulfitok és a színezékek a szabad gyökök képződéséhez kapcsolódnak a szervezetben.
- Pasztőrözés: nemcsak a tejet pasztörizálják a baktériumok elpusztítására. A szupermarketben található joghurtot, gyümölcsleveket és sok más ételt magas hőmérsékleten dolgozzák fel, ami elpusztítja a tápanyagokat és elősegíti a szabad gyökök képződését a szervezetben. Nincs közvetlen bizonyíték a pasztörizálás és a rák közötti kapcsolatra, de az így feldolgozott ételek gyulladáshoz és bélproblémákhoz vezethetnek.
Íme néhány példa azokra az étrendben lévő ételekre, amelyek rákot okozhatnak
1. Feldolgozott hús
Bár a minőségi hús, hal és tejtermékek a rákellenes étrend részét képezik, a feldolgozott húst kerülni kell. Rákkeltőnek minősül. Egy tanulmány bizonyítékot talált arra, hogy napi 50 gramm feldolgozott hús elfogyasztása 18% -kal növelheti a vastagbélrák kockázatát.
A húst általában az eltarthatóságának növelése, az íz javítása vagy a frissesség megőrzése érdekében dolgozzák fel. Tartalmazhat adalékanyagokat, például nitrátokat, és magas a nátriumtartalma. Ide tartozik az összes sózott és füstölt hús. Feldolgozott hús például a virsli, a sonka, a szalonna, a kolbász.
2. Sült és elégetett ételek
Az akrilamid a cigarettafüstben található anyag, de számos ipari folyamatban, például festésnél és műanyagoknál is használják. Meglepő módon sokáig keményítőben gazdag ételek - kenyér, keksz, sütemény és burgonya - során hosszú időn át és magas hőmérsékleten képződik az akrilamid.
Az akrilamid potenciális rákkeltő anyag, és keményítőtartalmú ételek előállításakor keletkezik 250 Celsius fok feletti hőmérsékleten. Nem tej-, hús- és haltermékek feldolgozása során keletkezik.
3. Hozzáadott cukor
A cukor nemcsak a napi kalóriabevitelt növeli, hanem bizonyos rákos megbetegedések - nyelőcső, vékonybél, vastagbél és mell, valamint szív- és érrendszeri betegségek, elhízás és cukorbetegség - fokozott kockázatával is jár.
4. Élelmiszerek kiegészítőkkel
Egy 2016-os kutatás összefüggést talált az étrend-kiegészítők és a vastagbélrák között.
A poliszorbát-80 és a karboxi-metil-cellulóz emulgeálószerek elősegítik a daganatok kialakulását, a vastagbél gyulladását és karcinogenezisét.
Az emulgeálószerek jelentősen megváltoztatják a bél mikrobiomjának összetételét. Ezek a változások befolyásolhatják az immunrendszer működését, gyulladást okozhatnak és elősegíthetik a káros génexpressziót. Az emulgeálószereket tartalmazó termékek közé tartozik a fagylalt, a szépségápoló krémek, a fogkrémek, a szájvizek, a hashajtók, a fogyókúrás tabletták, a vizes alapú festékek, a mosószerek és még az oltások is.