Mely ételek okoznak gyulladásos betegségeket
Puls.bg | 2020. november 23 0
Gyulladásos folyamatok a testben megvan a céljuk: ez a test természetes útja a betegségek és a sebek elleni védelem érdekében.
A krónikus, hosszan tartó gyulladás azonban fokozott kockázathoz vezet cukorbetegség, rák, szívbetegségek és elhízás. Érdekes módon néhány elfogyasztott étel nagyon negatív hatással lehet a szervezet gyulladásos folyamataira. Ezeket az ételeket öt csoportba sorolhatjuk.
Élelmiszerek cukorral és glükóz-fruktóz sziruppal
Asztali cukor (szacharóz) és glükóz-fruktóz szirup az élelmiszerhez hozzáadott cukor két fő típusa. A cukor 50% szőlőcukor és 50% fruktóz, és a glükóz-fruktóz szirup 45% glükóz és 55% fruktóz.
Magas cukortartalmú cukorka, csokoládé, üdítők, sütemények, kekszek, fánkok és néhány gabonafélék. Megállapítást nyert, hogy azok az emberek, akik rendszeresen isznak alkoholmentes italok, magas szintje van húgysav, ami oda vezet gyulladás és inzulinrezisztencia.
A fruktóz magasabb kockázattal jár elhízás, inzulinrezisztencia, cukorbetegség, zsírmájbetegség, rák és krónikus vesebetegség. Tanulmányok azt mutatják, hogy a fruktóz gyulladást okoz endothel sejtek, amelyek lefedik az erek belső felületét, ami kockázati tényező a szív-és érrendszeri betegségek.
Élelmiszerek mesterséges transzzsírokkal
A mesterséges transzzsírok növényi zsíroktól származnak hidrogénatomok hozzáadása. Hidrogénatomokkal történő telítés után a növényi zsírok folyékonyból szilárdvá válnak. Az élelmiszerek címkéin a transzzsírok gyakran szerepelnek részben hidrogénezett zsírok.