Mely betegségekért lehet glutén okolni - a második rész
Sokan felhagytak a kenyér, a spagetti és más típusú tészták fogyasztásával, mert testük vagy elég érzékeny a búzalisztben található gluténra, vagy lisztérzékenységben szenved (tartós gluténérzékenység). Megtalálható zabban, rozsban, árpában, leveskeverékekben, szójaszószban és sörben is.
A lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amely az agy, a szív, az ízületek és az emésztőrendszer gyulladását okozza. Kiderült, hogy ez a fehérje további 55 betegséget okozhat, vagy súlyosbíthatja a már meglévőket.
A depressziós emberek 90 százaléka jobban tapasztalja a tüneteit, ha gluténben gazdag ételeket fogyaszt. Szakértők úgy vélik, hogy fogyasztásukkal csökkenthető a szerotonin szint, ami növeli a depresszió érzését.
Szklerózis multiplex
A glutén nem okozhatja ezt a betegséget, de ha kizárja az étrendből, akkor biztosan jobban fogja érezni magát. Tanulmányok azt mutatják, hogy a glutén intolerancia kifejezettebb az SM-ben szenvedőknél, mint másokban.
Ha viszkető és gyulladt bőr szenved, jobb elkerülni a glutént. Rontja a panaszok állapotát.
A szklerózis multiplexhez hasonlóan a glutén sem okoz ilyen fizikai kényelmetlenséget, de kiválthatja az allergiás reakciót. Az asztmások több mint fele allergiás egyik vagy másik ételre, de ha asztmája van, akkor nagyobb az esélye a glutén intoleranciára. Ha kenyér, tészta vagy pizza elfogyasztása után légzési nehézségeket észlel, váltson olyan étrendre, amelyben a gluténnak nincs helye.
Mi a teendő, ha úgy gondolja, hogy glutén intoleranciája van?