Megmérgezhet bennünket a hal és a tej kombinációja?
A hal és a tej kombinációja veszélyes-e enni, vagy csak egy régi mítosz? Mindkét termék fogyasztása ellentmondásos, mivel sokan panaszkodtak gyomorfájásra étkezésük után.
A hal és a tej együttesen kölcsönhatásba lépnek a fehérjemolekulák között, ami enyhe gyomorpanaszokat okoz. Azonban nem mindenkinek alakul ki gyomorfájása, aki ezt a két terméket fogyasztotta.
Mivel mindkét élelmiszer gazdag fehérjeforrás, elképzelhető, hogy egyidejű fogyasztása a szervezetben egymástól zavaró, eltérő biokémiai folyamatokat okozhat, amelyek néha kellemetlen következményekkel járhatnak.
A mellékhatás másik lehetséges oka a halkonzervekben előforduló baktériumok - Clostridium botulinum vagy Bacillus subtilis - felhalmozódásának kockázatával függ össze, amelyek bekerülhetnek a kannákba és a létrehozott anaerob környezetben fejlődhetnek.
De még akkor is, ha mindkét termék jól megőrzött, szó sem lehet mérgezésről. Mivel a legtöbb halban magas a higany, tejjel kombinálva, a legtöbb szakember szerint a gyomorproblémái garantáltak.