Megfelelő emésztés - lépés az egészség felé
A tökéletes emésztés nem érhető el, mindaddig, amíg eleget tudunk róla, mint folyamatról és a megfelelő lefolyást biztosító tényezőkről.
A folyamat
Ennek módja több szakaszon megy keresztül. A szájüregbe kerülve az étel falatát rágják a fogak, és ezt a cselekvést elősegíti a folyamatosan érkező nyál és a nyelv mozgása. Pépes anyaggá változik, a megrágott falat áthalad a nyelőcsövön. A következő szakasz a gyomorba való belépés. A gyomorizmok összekeverik az ételt, hogy annak maximális mennyisége kapcsolatba kerülhessen a gyomornedvvel és enzimekkel. Ez csökkenti az emésztési időt és egyúttal javítja annak hatékonyságát. Következő állomása a duodenum. Az étkezési zabkását új enzimek hatásának vetik alá, majd tovább halad a vékonybélig.
A belekben - az alapvető funkcióval rendelkező és egészségünk szempontjából fontos szervekben - zajlanak le a legfontosabb emésztési folyamatok. A vékonybél elején található az egyszerű cukrok és a zsírban oldódó vitaminok felszívódása. Az emésztetlen diszacharidok, aminosavak és zsírsavak, a glicerin kissé lejjebb felszívódnak. Végül a vízben oldódó vitaminok és az epesók felszívódnak. A bevitt étel ionos oldatai, amelyek rendkívül szükségesek az élet fenntartásához, a vastagbél falain keresztül jutnak be. Az a része, amelyet a vékonybél és a vastagbél nem szív fel, bejut a kiválasztó rendszerbe, hogy a szervezetből ártalmatlanítsa.