Megfelel Önnek a ketogén étrend? Egészséges minden nap - az egészségről és a közérzetről szóló hírek
Mint okleveles táplálkozási szakértő, szeretnék, ha értesülnék a diéták világának trendjeiről. Az egyik, amely gyakran szerepel a címlapokon - és megforgatta a hírességek világát - a ketogén diéta. Amikor fontolgattam, hogy magam is elfogadom ezt a diétát, elvégeztem egy kis kutatást, és megtudtam, hogy miben különbözik ettől, és miért jobbak az egészségügyi előnyök, mint más étrendeknél.
Mi a ketogén étrend?
A keto diéta alapelmélete az, hogy az energia előállításához általában használt édes és keményítőtartalmú szénhidrátok kiküszöbölésével a szervezet ketonokat keres - olyan vegyületeket, amelyeket a vese magas zsírtartalmú ételekből állít elő. Ha a testének nincs szénhidrátja az energiatermeléshez, akkor az előnyben részesített energiaforrást, a zsírt használja. Ezek a zsírok táplálékból, valamint a testben tárolt zsírból származnak, amelyet a vesék által termelt ketonok használnak.
A mai vezető halálokok közül sok, például a szívbetegség, az Alzheimer-kór, a cukorbetegség és a rák az emésztőrendszer hormonális egyensúlyhiányához kapcsolódik - nevezetesen az inzulin- és leptinrezisztenciához -, és mindez ketogén diétával megelőzhető. Az inzulin feladata a glükóz szállítása az energiatermelés érdekében a test sejtjeiben, míg a leptin felelős azért, hogy étkezés után "jóllakóknak" vagy tápláléknak érezzük magunkat. Ezek a hormonális egyensúlyhiányok a szervezetben a túl sok egyszerű szénhidrát, például cukor és keményítő fogyasztása miatt alakulnak ki, ami káoszt okozhat a szervezetben.
Tehát egészséges, magas zsírtartalmú, mérsékelt fehérjetartalmú, alacsony cukortartalmú és alacsony keményítőtartalmú szénhidrátok fogyasztásával a szervezet bekerül az úgynevezett étkezési ketózisba. Ez akkor fordul elő, amikor a test a cukrot (vagy keményítőt, amelyet tisztán és egyszerűen a növényi cukormolekulákban tárolják) előnyben részesített tüzelőanyagként égeti el a zsír, ami fogyáshoz, kevesebb gyulladáshoz és jobb sejtszintű anyagcseréhez vezet.
Ha szeretné kipróbálni a keto étrendet, kezdje azzal, hogy kizárja az étrendből a keményítő, az összes cukor és a feldolgozott élelmiszerek összes forrását. Koncentráljon inkább természetes, egészséges ételek fogyasztására. Egyéb elkerülendő ételek közé tartozik a mogyoróvaj, a szójatermékek és a hidrogénezett növényi olajok, például a napraforgó és a repce.
Miután kiküszöböli az étrendből az összes egészségtelen és szénhidrátban gazdag táplálékforrást, arra összpontosíthat, hogy testét étkezési ketózisba keverje, ha napi nagy mennyiségű étkezési zsírt és mérsékelt mennyiségű fehérjét fogyaszt. Naponta egy gramm kilogrammonként (fél gramm/font) sovány testtömeg az a mennyiség, amelyet el kell fogyasztania, a kiváló minőségű zsírral együtt. A szénhidrátokat minimálisra kell csökkenteni, és csak a kiválasztott zöldségekből kell fogyasztani a ketózis kiváltása érdekében.