Meg kell áztatnunk a diót és a magot
A természet úgy van kialakítva, hogy a diófélék, a szemek és a magok a megfelelő termesztési körülmények jelenlétében életben maradjanak. A természet védelmi mechanizmusa tápanyag-gátlókat és mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek természetes úton eltávolíthatók, ha elegendő csapadék van egy új növény fenntartásához a diófélék, szemek vagy magvak csírázása után. Ha esik az anya, a gabonát vagy a magot megnedvesítik, majd csírázva növényt termelhetnek.
Így utánozzuk a természetet, amikor áztatjuk dióinkat, szemünket és magvainkat.
A gabonákban, magvakban és diófélékben található tápanyag-gátlók és mérgező anyagok áztatással minimalizálhatók vagy kiküszöbölhetők. Ezek az inhibitorok és mérgező anyagok enzim inhibitorok, fitátok (fitinsav), polifenolok (tanninok) és glükozinok.
Mik az enzim inhibitorok?
Vannak emésztőenzimek és metabolikus enzimek. Az emésztőenzimek elősegítik az étel lebontását. A metabolikus enzimek segítenek minden biológiai folyamatban, amelyet a test végez. Az enzimgátlók blokkolják, blokkolják vagy denaturálják az enzim aktív helyét. Kötődhetnek az enzimhez is, ami megakadályozza a tervezett molekula megkötését. "Ismét a hagyományos népek szokásai szolgálnak útmutatásként. Ösztönösen rájöttek, hogy a diót leginkább étkezés előtt lehet áztatni vagy részben kihajtani. Ennek oka, hogy a dió számos enzim-gátlót tartalmaz, amelyek valódi megterhelést jelenthetnek rájuk. feleslegben fogyasztják. "
Mik azok a fitátok?
Valamennyi gabona külső rétegében vagy héjában fitinsavat tartalmaz. A kezeletlen fitinsav kombinálódhat a bélrendszerben lévő kalciummal, magnéziummal, rézzel, vaszal és különösen cinkkel, és blokkolhatja azok felszívódását. Ezért egy erjesztetlen teljes kiőrlésű gabona étrend súlyos ásványianyag-hiányhoz és csontvesztéshez vezethet.
A nagy mennyiségű feldolgozatlan korpa fogyasztásával kapcsolatos modern tévhitek kezdetben gyakran javítják a vastagbélen való áthaladás idejét, de irritábilis bél szindrómához, hosszú távon pedig sok más mellékhatáshoz vezethetnek.
Miért kell áztatni a diót, babot és magokat?
-A fitinsav eltávolítására vagy csökkentésére.
-A tanninok eltávolítására vagy csökkentésére.
-Az enzim inhibitorok semlegesítésére.
-A hasznos enzimek termelésének elősegítése.
-A vitaminok, különösen a B-vitaminok mennyiségének növelése.
-A glutén lebontására és az emésztés megkönnyítésére.
-Annak érdekében, hogy a fehérjék könnyebben hozzáférhetőek legyenek az abszorpcióhoz.
-Az ásványianyag-hiány és a csontvesztés megelőzése érdekében.
-Segíteni a vastagbélben lévő toxinok semlegesítésében és tisztán tartásában.
-Számos egészségügyi betegség és állapot megelőzésére.