Még az Ördögtortát is el fogja csábítani; vörös bársony
Csábító vörös pillecukor és gyengéd, puha fehér krém.
Senki sem tévesztheti ezt az úgynevezett ördögi kísértést, amely a nem kevésbé csábító "Vörös bársony" nevet viseli. Ha kipróbálta ezt a süteményt, akkor bizonyosan jól ismeri annak emlékezetes ízét.
Az évek során a "Red Velvet" olyan népszerűségre tett szert, hogy a világ számos pontján variációi muffin, keksz, fagylalt, sőt tejeskávé formájában is megjelennek.
Egyes források szerint szülőhelyét Maryland amerikai államnak tekintik. A torta a huszadik században vált híressé, de a világ kulináris történelmének részévé vált más receptekhez hasonlóan pontos eredete sem teljesen világos. Útja azonban az évek során visszavezethető a szakácskönyveknek köszönhetően, amelyekben helyet kapott.
Hasonló éteri és omlós tortafelsők, mint a "Red Velvet" torta 1800 óta készülnek. Az elkészítésükhöz szükséges összetevők listája megemlíti a kakaót, amelyet a finomabb textúra elérése érdekében adnak hozzá. Ő adta a nevet az ilyen típusú bársonyos süteményeknek.
Az 1900-as évek elejére különféle receptek jelentek meg az ilyen típusú sütemények számára - sima vagy vörös kakaóval, de bármilyen más variációval is.
Közel 40 év után azonban egy Irma Rombauer nevű amerikai megemlíti a „Vörös bársonyot” szakácskönyvében, A főzés örömében, amely a műfaj egyik legnépszerűbbé vált, több mint 18 millió példányban értékesítették. Arra is ösztönözte a híres amerikai szakácsot, Julia Child-t, hogy odaadóan induljon el a kulináris művészet útján.
Francia finomság és az ételek határtalan szeretete: Hogyan változtatta meg Julia Child az amerikai konyhát
Bár Rombauer egyáltalán nem szereti a tortát, még könyvében is megjegyzi, a "Red Velvet" említése az elsők között teszi elérhetővé receptjét minden háziasszony számára.
De ez csak az egyik elmélet e vörös kísértés eredetéről.