Mediterrán konyha - élettartam (receptek) Minden a nők számára
A mediterrán konyha nem egy adott etnikai csoport vagy kultúra terméke. Ez a kulináris trendek csúcspontja a Földközi-tenger környéki régióban élő különféle népek részéről.
A mediterrán konyhának egy alapszabálya van - az ételeket a lehető legegyszerűbben kell elkészíteni, hogy megőrizzék ízét és tulajdonságait. Gyorsan főz kulináris egyensúlyok alkalmazása nélkül.
A konyha főbb jellemzőit nagyrészt a régió éghajlata és földrajza alakítja. A Földközi-tenger három kulináris régióra osztható - a Földközi-tenger keleti részére, Dél-Európára és Észak-Afrikára.
Az első régióban Görögország, Törökország, Szíria, Libanon, Izrael, Palesztina és Egyiptom kulináris szokásai találhatók. A Földközi-tenger keleti részének konyhájában kiemelkedik a joghurt és a friss feta, a halloumi és a libana sajt. A petrezselyem, a szumák, a menta és a citromlé ízei és aromái dominálják az ízvilág receptorait, míg a gránátalma és a dió a szószok rendszeres összetevője.
Ebben a konyhában a sült ételeket nem tolerálják. Bárány-, birka-, baromfi- és kecskehúst általában grilleznek, akár egész darabokban, akár nyárs vagy kebab formájában. A gabonafélék közül a rizst és a bulgurt részesítik előnyben, és a csicseriborsót gyakran használják húspótlóként. Természetesen a kultikus snack-hummus elkészítésének szerves része.
A görög nemzeti konyha számos különféle ételt tartalmaz. A fő helyet a tenger gyümölcsei foglalják el, és az egyik kedvenc húsétel a souvlaki (bárány- vagy sertésnyárs). Déli szomszédaink különféle fűszerekkel ízesített húst és zöldségeket: hagyma, fokhagyma, petrezselyem, menta, bors, borecet.