Mediterrán étrend Főzés, kulináris receptek

mediterrán diéta

A mediterrán étrend a diéta szó hagyományos értelmében nem nevezhető diétának. Ezek inkább a táplálkozás alapelvei, amelyek a régióban élő népek konyháján alapulnak. A természetes körülmények olyanok, hogy mindig rendelkezésre állnak friss gyümölcsök és zöldségek, tenger gyümölcsei, olívaolaj és sok más értékes egészségügyi termék.
A "mediterrán étrend" kifejezést Ancel Keys és Margaret Keys vezették be a "Táplálkozásról, K-adagról, mediterrán étrendről" című könyvben.

kulináris

A mediterrán étrendet a tudósok magasan értékelik. A Journal of the American Medical Association (JAMA) holland orvosok tanulmányát jelentette meg, akik alaposan tanulmányozták az európaiak életmódját, étrendjét és halálozását a 20. század 70-es és 90-es éveiben. Az orvosok megállapították, hogy a mediterrán étrendet követők hosszabb ideig élnek, és ez nem befolyásolja életmódjukat.

Az alábbi tápanyagok arányosan szerepelnek a mediterrán étrendben
- Körülbelül 60% szénhidrát - gabonafélék, tésztafélék, tésztafélék, kenyér
- Körülbelül 30% zsír - főleg olívaolaj
- Körülbelül 10% fehérje - hús, hal, sajt

A következő termékek ajánlottak
- Gyümölcsök - legfeljebb 5 adag naponta
- Zöldségek - minden kombinációban - saláta, főtt, párolt, pácolt, friss ajánlásra
- Teljes kiőrlésű kenyér
- Bab, tészta, tészta, rizs és diófélék - rendszeres használatuk átlagosan 2,5 évvel meghosszabbíthatja az életet
- Sovány hús és hal, sokat írtak arról, hogy mennyire hasznosak